台東区(１杯目)　六角家 六角橋本店の姉妹店
ラーメン650円、ほうれん草100円、キャベチャー100円

初訪問
到着は１７時４５分・・外観からすると、、全然家系でないですね(笑)入店すると先客１名。店内は中々の動物臭～。券売機で食券を購入後にカタコト気味の奥様?かな・・食券を取りにきました。好みの呪文を伝えて席へ。卓上を確認すると豆板醤はなく・・残念。別... 続きを見る

こちらの店名の由来は交差点名からきていたのですね。

何となく懐かしい家系らーめんでした。

昔よく食べたというか・・・

チャーシューも少しスジが残っていて味薄めタイプ。

近所にあったら飯屋として通います。

ここ最近家系ばっかだったけど…ここ旨かった。

ホントはWスープってのが気になったんだけど…
販売中止だったので普通ので。

提供時なんだかわからないけど、
海苔だけ別にもってきてポンと入れられた。
俺だけでなくみんなそうだったのでこだわりだろう。
よくわからんが…。

味はまぁ至って普通の家系ですが、
中でも俺は好きな方。
麺も具材も驚きはないが、
変なマイナスもない。

安心して食えました。
都内でこういう忠実な家系は嬉し... 続きを見る

再訪。
久しぶりに昼食を取りにこちらに訪問です。
12時を過ぎた店内に先客は半分程、以前は感じなかった豚骨の臭いが充満した店内に期待を持って券売機で表題の食券を購入し麺硬めでお願いします。
暫くして配膳された丼から早速スープを頂くと豚骨の強い風味を感じ、ここ最近頂いた家系の中でも特に出汁の旨味を感じますが個人的にカエシの塩気が強すぎるので味薄めが丁度いいようで、この辺... 続きを見る

時間にも寄りますが！？比較的安定したスープですね
１４時過ぎは多少薄いですが！夕方開店頃がオススメです。

酒井製麺では珍しい中細麺！？が楽しめる
中華そば（豚骨＆魚介）もオススメですよ！

「蒙古風」の後、少しまだお腹が満たされていなかったので、すぐ近くのコチラに伺うことにしました。初訪です。
先客は９人。入って左の券売機にて食券をプッシュし、空いている席に着席、高台に食券を置きます。
店主さんらしき方が、家系コールを聞いてくれたので、「味濃いめ、硬め」でお願いしました。

お冷やはセルフシステム。卓上にはグラスとポット、入り口付近とお店中程には冷水機もあります。
冷水機の方は「黒烏龍茶」とのコト!!ナイスサービスですね。迷わず冷水機の方を選択します（笑）。
卓上アイテムは、下ろしニンニク・下ろしショ... 続きを見る

2009年10月7日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

5月15日(金)訪問。

ここに家系ラーメンのお店があることは以前から気付いていましたが、いざ訪問となるとなかなかチャンスがないんですよねぇ…。

店内は広めでなかなかオシャレな感じ。でもカウンターが少しアブラでぺたぺたしてるのがマイナス点。
出てきたドンブリは、スープがクリーミーでなかなか美味でした。チャーシューはただ固いだけ... 続きを見る

2009年9月17日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

近所なので開店当初からずっと食べてますが、基本的な部分は変わらず今日に至ってると思います。あ、少し味はしょっぱくなったかな･･･？
全部普通の前回、少し脂っぽく感じので、脂：少なめ、で行きましたがおいしかった。
自分には脂少な目がよかったようで、次回以降もこれで。
少しほうれん草を茹ですぎとも思えますが、私のB級の舌にはあのヘタれた食感も実は好印象だったりして。坦々麺のチンゲン菜が主張しすぎるのは少し苦手なもんで、それと同じ感覚でしょうか。
のりはイキのいいのを大判三枚、丼を置くときに入れてくれます。いい海苔っぽい。
麺量180gくらいで満足す... 続きを見る

蔵前家から寿三家に移ってからは、酷評がつづいたが
最近の寿三家は かなり安定した味でレベルもグッと上がってきたと思う。

同じ家系とはいえ、
そもそも作り手が違うから、タレもスープの味が違ってくるのは当たり前のことです。
ここ最近にはいって、評価させていただきたいのは、「塩ラーメン」です。

これがとてもよくできていると私は思います。
味の飽きるのを避けるべく、海苔の上に自家製の辛味ダレをしのばせ、
付け合せのニラも丁寧に切ってあり、スープによく... 続きを見る

5/6(木)13:00入店。先客2名。後客1名。昼飯にラーメンを食べようと車でうろうろしていると、寿三丁目交差点に家系の店を発見した。ラーメン(並)650円を注文。好みはすべて普通でオーダーする。スープは濃すぎず油も程良く普通に美味しい。太麺もそこそこ良い。但し、チャーシュ（味が無いので茹で豚？）は肉が固くて筋っぽく、女房はかみ切れないと文句を言って、2枚の内1枚を残していた。もう少しチャーシュー... 続きを見る