2010年6月30日昼訪問

前から気になっていたこちらの店に初訪問
麺は浅草開花楼ですね
箱が重ねて置いてありました
店主一人で丁寧に作業をしていました
つけ汁はけっこうどろどろ系ですが思ったほどしつこくないです
柚子もいいアクセントになってます
大きなメンマとチャーシューも食べ応えがありました
麺がちょっと短めなのが残念
短めにして汁を持ち上げるようにするのが狙いなのかな？
スープ割りも丁寧に水菜を加えて出してくれておいしかったです

よくこの店へ行きますが、数日前に行った時
一口食べて、、、油っぽくない。

豚骨魚介からベジポタ魚介になったとの事です。
野菜の甘みに魚介の旨味。絶妙です。濃厚なのにクドくない。
これも完成度が高いです。
胡椒と柚子の風味がまた絶妙で、ウマイ。
具と麺は前と同じなので過去のレビューを見てください。
スープ割りもおいしく頂きました。

3月4日6時30分　初めての訪問です(^_-)-☆

自慢のつけ麺を燻製味玉トッピングで注文。
気の良い店主の歯に噛みが見える接客に好感が、持てました。
店内は狭いスペースを広く圧迫感を無くすかのような、両面にある鏡。
こう言った麵屋さんには、珍しい作りです(＠_＠;)

10分位して注文の品が登場！あれ^_^;卵は・... 続きを見る

2010年3月5日投稿 | 得票数 [9票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

14時11分着。
既に店を畳んだところを除き、写メ撮影せず採点アップしてない宿題店は、こちらが最後です。
14時20分着丼。
さて、お味は。
黒胡椒の風味抜群、動物系強めのドロドロつけダレ。
甘さも強いです。
好みのつけダレですね。
麺は浅草開化楼の太縮れ麺。
コレもコシが豊かで... 続きを見る

土曜１２時過ぎに訪問。
先客２名、すぐ入れました。
店主ひとりで全部こなしてるので提供まで時間がかかります。
そのうえ、調理場から出て、店を出るお客さんの「のれん」を上げていました。
その姿勢は素晴らしいとおもいますが、他にも注文が入ってるのだからそこまでしなくても・・と・・ちょっと思ってしまいました。

太いちじれ麺は笑堂と似... 続きを見る