2007年1月7日(月)訪問。

今日は体調が悪かったので、天然素材を使ったこちらのお店へ。
店は町中からは結構はずれた所にあります。
こちらには移転前１回，移転後１回と来ており今回で３回目です。
17:52入店。先客1名，後客3名。
塩ラーメンを喰いたいなあと思っていたので、塩にして、トッピングは味玉は食べたいなあ、ワンタンも食べたいな... 続きを見る

はるか昔、石金にあった頃に限定版の塩ネギらーめんを食べにきましたが、それ以来の来店です
今回は、醤油を食べましたが・・・前回、塩ネギを食べたときの印象と、ほとんど大差ありませんでした
スープ、確かに美味です。　麺、確かに美味です。　メンマ、確かに美味です。　チャーシュー、確かに・・・　味付玉子、確かに・・・
でも・・・　しかし、しかしなのです。
素材の旨味を引き出そうとしているあまり、ラーメンという一杯の食べ物としての全体のまとまりというものを、欠いてはいませんか？
無化調系の醤油なら、高岡市の千年寿（ちとせほ）などが、うまく全体の味... 続きを見る

毎週食べに出没しています。
ここのラーメンだけは、幼い娘もバクバク食べます。
素材にもこだわっているようなので美味しいわけです☆

嫁さんが頼んだ塩です。焼肉屋のタン塩などにのってる塩ネギみたいなのがラーメンにのってます。
こちらの方も、少ししっかり味付けされ、塩はあっさり食べたい私にはちょっと濃い目です。
具のワンタンは、中の海老がプリッとしてツルって入る感じでなかなか良かったです。醤油にも入っていた太めに切られたシナチクは見た目のしっかりさとは裏腹に、柔らかく味も程よい加減、大判なチャーシューは燻製... 続きを見る

場所の悪さから移転後初めて行って来ました。
店内は変わった並びのカウンターのみ。カウンター内にはちょっと天狗になってるような愛想の悪さの店員。奥には、移転前に見覚えのある店主。店主さんは、きっちり自分の仕事をしているって感じなのに、なぜ店員が偉そうなのか?
肝心のラーメンは、嫁さんと二人で塩と醤油を食べました。私は醤油。
厳選素材でだしとって麺にもかなりのこだわ... 続きを見る