この日は別の店にふられてしまい､思いつきで2度ふられているこもんへ
期待しないで向かいました。
こもんは営業時間が安定していない店のようでイマイチ信用してませんでしたが､
この日は営業してました。

横浜開港150周年とやらの濱塩らぁ麺(490円)も気になりましたが､
本店の味を再現したと書かれている元祖 こもんらぁ麺と麦ご飯(小)をオーダー。

鶏ベースのクリアに透き通ったさっぱりとしたスープ。
出汁感は少なく､塩ダレで食べさせるタイプという印象です。
少量入った焦がし葱が... 続きを見る

木曜日に行きました。
20:00到着
食券を購入、塩白湯特のせ1000円、麺大盛200円。
カウンターに食券置いたら麺の太さ（太麺が選べるらしい）も食券に記載のある濃さも麺の固さの確認も無しです。気分は初めてなので数量限定の白湯で細麺で良いのですが、聞かないのでしたら食券に記載しないほうがいいと思う。
20:05御対麺。
以外に麺が少ないです。更に絡まっています。
ｽｰﾌﾟはけっこうな薄味です。塩気が少ない感じです。ですが独特のとろみが麺に良く絡まります。
チャーシュー、メンマの濃い味付けはこの薄味に合わ... 続きを見る

神奈川端麗FILE．1

神奈川県の特に県央部や横須賀方面には、すっきりと端麗な味わいのラーメン店が多く存在します。くじら軒・中村屋・支那そばやなどの影響が大きいと思われ、インスパイアや修行した人を含めてこの地域で発展してきたのでしょう。

メッカの一つに挙げられるのが本厚木。有名どころでは本丸亭、麺や食堂があります。
その２店は実食済みですので、... 続きを見る

１１月１４日オープンの塩専門店です。オープン５日後に行ってみました。
見た目・味ともにクリアな塩のお手本ともいうべきスープ。
上に乗せられた魚粉を混ぜると味に変化が出ます。
麺は低加水の細麺。ザクっとした食感。
美味い麺ですが、のびるのが早いです。
炭火で炙られたチャーシューはホロホロに柔らかく、
香ばしさがたまりませ... 続きを見る

まずくはない、むしろ上品でおいしいのかも知れないが、食べていて塩ラーメンとどういう差別化をしていくつもりなのか、よく分かりませんでした。

余計なものがないシンプルなスープが好きな人にはやはり塩をお勧めします。白湯は適度な甘味があって、一瞬おっと思いましたがちょっと中途半端な感じかな。
上品さなら塩の方が断然いいし、パンチの効いた感じは期待できないレベルだし。

それと丼の真ん中にお供え物のように盛り付ける魚粉に何か意味はあるんですかね。
スープの隠し味に必要なら最初から混ぜとけって感じだし、余計な雑味が加わるだけな気がしますが。。。... 続きを見る