平日の17時45分頃訪問。店内右手の券売機で食券を買い、着席します。５人で訪問したので、端の席で事務作業をしていた店員さんがそこを片付けて席を空けてくれました。元気な接客で好印象。

水のおかわりは卓上にあってセルフ。ジャン油・にんにくチップ・マー油がトッピングとして置かれていました。厨房に背を向けて座る席だったので、調理の様子は見えません。店内はまだ新しくてきれい。

らーめん到着。広くて浅い丼の下に四角い受け皿があります。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、もやし、味玉半分。チャーシューは薄くて小さい。味付けは主張が強く、スープとは別のベクトルでな... 続きを見る