もはや懐かしい感じのラーメン。
むかし駒込に住んでた頃によく行っていた、新発田ラーメン蔦家を思い出す。
中細で縮れたやや粉っぽい感じの、そそる感じの自家製麺。
ボツボツと、ゴワッとした食感も分かる分かる、という感じ。
ニンニク入れてもらってネギも入れて、野郎の為のラーメン屋は
10年後も変わらないんだろうな。

だだだいすきです♪ここ。
笑顔のいい大将がいつもいつも丁寧にラーメンを作ってくれます。
ホント、このオヤジ、ラーメン好きなんだな～と、
ラーメン作るオヤジの姿についつい見とれちゃいます。
私は海苔ラーメン派で。勿論、ニンニクwelcomeです。
ここの海苔ラーメンは、生海苔なんですなぁ～。スープいっぱいにひろがる、磯の香り～
食べた当初は～あんまじ、普通の磯風味トンコツてな感じで、
何も感じなかったけど、回数重ねるうち、段々、病みつきになります。
ひじょーにニンニクにあうスープなんですな。これが... 続きを見る

なかなかタイミングが合わず、久々の訪問！
ホープ系が好きな私には貴重な近所のお店！
スープは塩度高めの、醤油豚骨！
麺は、自家製の加水率低めの中太縮れ！
なにを言っても、ネギは入れ放題！
美味しいです！

平日　２２時３０分
ホープ系のつけ麺を食べるのは初めてです！さて如何なるものか？期待が膨らみます
が、簡単に印象を言ってしまえば・・・・・
麺を冷やしただけで・・・・
つけ汁はラーメンそのまんまｗみたいな感じでした
つまり
つけ麺仕様のスープ=ラーメンスープと言う図式そのものでした
まぁこのお店は麺も特徴があり、チャーシューも旨く
ラーメンスープ自体の塩の塩梅が濃いので、これもアリかな？と許せてｗしまいます
デフォのラーメンだと塩梅がきついが
つけ麺だと浸して食べる... 続きを見る

こってりしたのを食べたくなりこちらを訪問。数回目の訪問です。
会社帰りの7時半くらい、先客2名。食券をご店主に渡すと、座るとほぼ同時にニンニクの有無を聞かれたのでお願いしました。

しばらくして着丼。千駄ヶ谷ホープ軒と同じ組み立ての背脂チャッチャ系のラーメン。こちらのご主人は千駄ヶ谷で修行されていたとうかがっています。本家の方は店の外にまで溢れる豚骨臭に、ついつい足が... 続きを見る