もはや懐かしい感じのラーメン。
むかし駒込に住んでた頃によく行っていた、新発田ラーメン蔦家を思い出す。
中細で縮れたやや粉っぽい感じの、そそる感じの自家製麺。
ボツボツと、ゴワッとした食感も分かる分かる、という感じ。
ニンニク入れてもらってネギも入れて、野郎の為のラーメン屋は
10年後も変わらないんだろうな。

だだだいすきです♪ここ。
笑顔のいい大将がいつもいつも丁寧にラーメンを作ってくれます。
ホント、このオヤジ、ラーメン好きなんだな～と、
ラーメン作るオヤジの姿についつい見とれちゃいます。
私は海苔ラーメン派で。勿論、ニンニクwelcomeです。
ここの海苔ラーメンは、生海苔なんですなぁ～。スープいっぱいにひろがる、磯の香り～
食べた当初は～あんまじ、普通の磯風味トンコツてな感じで、
何も感じなかったけど、回数重ねるうち、段々、病みつきになります。
ひじょーにニンニクにあうスープなんですな。これが... 続きを見る

ニンニク・あり

以前テレビ番組で放送されていたので気になって訪問。
お店に着くと客入り8割程で、人の良さそうな店主が1人で厨房に立っていました。
券売機でデフォの「ラーメン（700円）」を購入。店主に食券を渡します。
食券を渡すとニンニクの有無を聞かれました。この後の口臭が気になりますが、勢いで「入れてください！」と言ってしまいました（... 続きを見る

なかなかタイミングが合わず、久々の訪問！
ホープ系が好きな私には貴重な近所のお店！
スープは塩度高めの、醤油豚骨！
麺は、自家製の加水率低めの中太縮れ！
なにを言っても、ネギは入れ放題！
美味しいです！

7/28(水)20時台訪問。先客3名。

幡ヶ谷開拓です。
この前通ったときは店内待ちが出来ていましたが、
この日は空いていました。
冷房はまずまず効いています。

表題の品を頂きました。
「にんにく入れますか？」のコール。入れてもらいました。
所謂、背脂チャッチャ系の豚骨醤油な... 続きを見る

平日　２２時３０分
ホープ系のつけ麺を食べるのは初めてです！さて如何なるものか？期待が膨らみます
が、簡単に印象を言ってしまえば・・・・・
麺を冷やしただけで・・・・
つけ汁はラーメンそのまんまｗみたいな感じでした
つまり
つけ麺仕様のスープ=ラーメンスープと言う図式そのものでした
まぁこのお店は麺も特徴があり、チャーシューも旨く
ラーメンスープ自体の塩の塩梅が濃いので、これもアリかな？と許せてｗしまいます
デフォのラーメンだと塩梅がきついが
つけ麺だと浸して食べる... 続きを見る

安いですね。卓上の唐辛子とにんにくコールがうれしいです。

豆板醤があるともっとおいしく食べられると毎回思います。

店内が寒い。（寒い日に冷房！が入ってたりします。何回か確認してます。）

こってりしたのを食べたくなりこちらを訪問。数回目の訪問です。
会社帰りの7時半くらい、先客2名。食券をご店主に渡すと、座るとほぼ同時にニンニクの有無を聞かれたのでお願いしました。

しばらくして着丼。千駄ヶ谷ホープ軒と同じ組み立ての背脂チャッチャ系のラーメン。こちらのご主人は千駄ヶ谷で修行されていたとうかがっています。本家の方は店の外にまで溢れる豚骨臭に、ついつい足が... 続きを見る

「焼肉ラーメン」が気になり、ラーメンSUSUKINOに向かうが、しばらく休業との事。
残念。
ならばと、近くにあるこちらで未食のつけ麺を頂きました。
ホープ軒の流れでつけ麺。例の中太縮れ麺でつけ麺‥
一体どんな奴が現れるでしょうか？

とは言ったものの、実のところ以前訪問した時にビジュアルだけは伺っていました。
その時の印象はそれほど良くなかったのですが、
ラーメンの時にも感じられた塩気が逆に生きてくるんじゃないかと思い始めてまして。

ニンニクを聞かれたので入れて... 続きを見る

毎年恒例年末に来訪

もぅ通い始めて7年以上になるかと思う

昔は今よりもっと荒々しい感じだったけれど、連れて行く人全員が強烈なインパクトを受けていた

今はより洗練され万人受けする味に落ち着いたと思う

毎回多少スープの濃さにバラツキがあるのがいつも難点だが・・・

「味濃いめ」

これで全てが解決するのでお勧めです＾＾