4月10日

13:15頃訪問☆先客５人ほど



特元就つけめん（あつもり）＋（大盛り）



ということで今日はこちらへ

スープは、甘辛酸の中でも甘味、酸味の突出したシャバ系の醤油ベース。けっこう甘酸っぱさが強いので、途中ちょっと飽きが来るかも。


麺は、特にすることで、太ストレートに変更できる。こちらがまたかなりもちもちとしたワシワシといただけるタイプでうまいです。
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１１月２日

12:45頃訪問店内８割の入り



秋茄子と薩摩芋のカレーつけ麺(あつもり)＋焼き餃子


ということで今日はこちらへ
今日は、秋季限定の上記を
スープは、シャバ系のカレー味で、表面に油がそこそこ浮いており、ややオイリー。辛さ自体は普通だが、ややしょっぱめかも。


麺は、極太の平うちで、あつもりであることもあるが、かなりのもっちり度。パワフル感も含めて、良い麺です


具は茄子と薩摩芋が焼かれたものが２、３... 続きを見る

９月７日

12:50頃訪問先客２人



豚しゃぶ胡麻だれ冷やしつけ麺(大盛り)＋味玉



ということで今日はこちらへ
期間限定の上記をいただきました。

スープは、名前通り、胡麻の風味のよく効いた甘めの冷たいもので、しゃぶしゃぶでよく使う胡麻だれを麺用に食べやすくした感じ。

麺は、中太ストレートで、啜っても噛んでもどちらでも楽しめるタイプ。エコ箸だと少し掴みにくかったが、ツルツルとした舌... 続きを見る

６月２４日

１３時前訪問待ちなし



新元就ら〜めん ニンニク油風味



ということで今日はこちらへ

前から気になっていた試験限定麺の上記をいただきました。

スープは、広島豚骨醤油に、ニンニク油と黒みがかったペッパーが振り掛けられています。味としては、けっこう油とペッパーの味が強めで、元の豚骨醤油は隠れ気味な感じです。藤原ラーメンにけっこう似てる印象です。


麺は丸みがかっ... 続きを見る

12:50頃訪問待ちなし



和え麺(大盛り)＋味玉



ということで今日はこちらへ
期間限定の中で新元就らーめんと迷ったが、ガッツリ行きたかったのでこちらを

タレは、醤油ベースでけっこう味が濃いめ。ペッパー系の辛みも強いので、かなりインパクトのある味。


麺は、昨今の極太の領域には達しないものの、普通よりは明らかに太めです。噛んだ時の歯を押し返す... 続きを見る

１１月２日

13:20過ぎ訪問待ちなし



秋刀魚節と茸のつけ麺(あつもり)(大盛り)＋味玉



ということで今日はこちらへ

ホームページで秋季限定の上記メニューの情報を得て早速いただきにきました。

スープはすっきりあっさりとしたもので、魚介味の中に甘、酸味が出ているタイプ。レンゲにもられた秋刀魚節をとかしていくと、魚介のうま味が強くなります。


麺は説明文通りの極太麺。大変コシがあ... 続きを見る

関東を離れて数ヶ月たつが、久しぶりにダブルスープの高レベルな味に
出会った。店主は武蔵で修行していたそうだがその成果はよく表れている。
麺はこちらでは珍しい太麺でもちもち感が抜群。
スープもブレンド具合がほどよく太麺との相性も素晴らしい。
ただし、欲を言うとスープの甘さが気になる。これはどこから
くるテイストなのだろうか。これがもう少ししょっぱい系に振ってくれると
ありがたかったのだが。
なお、元就ラーメンという典型的な広島ラーメンもおいしそうであった。
なお、となりで元就（もとなり）という字を読めない学... 続きを見る

６月２２日

３回目です１３時過ぎ訪問待ちなし


特武蔵つけ麺(あつもり)＋大盛り



ということでこちらへやってきました。
前回元就つけ麺だったので、今回は武蔵つけ麺を。


スープは魚介の風味がとてもよく効いた和風タイプ。麺を持ち上げないサラサラとしたものですが、非常に食べやすくうまいです。


麺は特にしたのでやや太めなもの。もちもちとして食べ... 続きを見る

４月１８日

１３時前訪問待ちなし２回目



特元就つけ麺(あつもり)＋大盛り



ということで２回目となるこちらへやってきました。前回は元就らーめんだったので、今回は、つけめんを。


スープは、よくある濃厚豚骨魚介系ではなく、甘、辛、酸タイプ。正直、好みではないが、食べやすさ的には、いいのかもしれないです。


麺は特にすると太麺にな... 続きを見る

　元就らーめんは、当店のベーシックなラーメン。
「新広島ラーメン」を名乗りながらも、従来の広島ラーメンに忠実な豚骨醤油スープとなっている。こってり系ではないが、あっさり系でもなく、中間的（パッと見にはこってり系だが）。適度な塩加減で、飲み易いスープに仕上がっている。
　麺は中程度の細さのストレートタイプ。これも適度なコシがあり、食べ応えが。
　具はチャーシュー、モヤシ... 続きを見る