■要約■
美味しい。細いが柔らかい麺、コシこそ弱いものの素直に鶏ガラスープとマッチ。野沢菜だけでなくタケノコの食感が生きている。大振りな白ネギも面白い。トッピングの風味と食感で食べるラーメンです。

■基本情報
初訪問／平日23:00／先客2、後客1

【麺】細いストレート麺、噛むとさくっと切れるが引っ張ると適度に伸びてぷりん、となる。良... 続きを見る

本日は中華そば 田じまにやってきましたが、１８時３５分　運悪くまだ準備中・・・何時に開くのでしょうか？と、言うことで、代替店のこちらのお店にやって来ました。
銀座に本店を構える名店の新小岩店です。

１８時４０分着。先客３名。後客２名。私も含め年配のお客さんばかりです。
カウンターの真中に座り、表題を口頭で注文して待つこと４分で着丼。見た目 基本の支那麺だけ... 続きを見る

土曜の１４時過ぎに到着。かつて銀座界隈のお店を行脚していたとき、やはりこのチェーン店が一番気になって、何店か行ったことがあったが、そのレビューのコメントにぽんたくん（リンク貼れず、すみません）さんより、新小岩にお店があり、銀座より坦々麺が１００円安いとの情報を入手。興味があったものの、この界隈に行くタイミングがなかなか合わず、この度やっと来店。情報をもらってから実に３２ヶ月も費やしてしまいました（... 続きを見る

思っていたほど辛くはなく、麺とスープがマッチして絶妙な味でした。スープにゆずが入っていて、ゆずが苦手な私には少し気になりました。

大辛だと山椒が増えるんでしょうか。温まり、毛穴が開く感覚です。
濃いめのスープや太肉はご飯との相性が良く、漬け物が名脇役です。
麺は正直イマイチですが、それでもこのスープに太麺は合わないでしょうから、この細ストレート麺が最適なんだと思います。
喫煙可なのが残念。