■要約■ 美味しい。細いが柔らかい麺、コシこそ弱いものの素直に鶏ガラスープとマッチ。野沢菜だけでなくタケノコの食感が生きている。大振りな白ネギも面白い。トッピングの風味と食感で食べるラーメンです。 ■基本情報 初訪問／平日23:00／先客2、後客1 【麺】細いストレート麺、噛むとさくっと切れるが引っ張ると適度に伸びてぷりん、となる。良... 続きを見る
本日は中華そば 田じまにやってきましたが、１８時３５分 運悪くまだ準備中・・・何時に開くのでしょうか？と、言うことで、代替店のこちらのお店にやって来ました。 銀座に本店を構える名店の新小岩店です。 １８時４０分着。先客３名。後客２名。私も含め年配のお客さんばかりです。 カウンターの真中に座り、表題を口頭で注文して待つこと４分で着丼。見た目 基本の支那麺だけ... 続きを見る
土曜の１４時過ぎに到着。かつて銀座界隈のお店を行脚していたとき、やはりこのチェーン店が一番気になって、何店か行ったことがあったが、そのレビューのコメントにぽんたくん（リンク貼れず、すみません）さんより、新小岩にお店があり、銀座より坦々麺が１００円安いとの情報を入手。興味があったものの、この界隈に行くタイミングがなかなか合わず、この度やっと来店。情報をもらってから実に３２ヶ月も費やしてしまいました（... 続きを見る
思っていたほど辛くはなく、麺とスープがマッチして絶妙な味でした。スープにゆずが入っていて、ゆずが苦手な私には少し気になりました。
大辛だと山椒が増えるんでしょうか。温まり、毛穴が開く感覚です。 濃いめのスープや太肉はご飯との相性が良く、漬け物が名脇役です。 麺は正直イマイチですが、それでもこのスープに太麺は合わないでしょうから、この細ストレート麺が最適なんだと思います。 喫煙可なのが残念。
１１：１５到着 一番乗り 平和橋通り沿いのお店です。初めて来たのは二十年くらい前でしょうか。お気に入りの一軒です。上記到着時、シャッターが半開きです。かがんで自動ドアを開け｢何時からですか？｣と軽くプレッシャー。｢１１時半からです｣と愛想の良い外国人男性スタッフ。仕方が無いので待っていると１１：２０にシャッターが開き｢中でお待ち下さい｣。早く開けてくれるお店は大好きですｗ お冷は基本... 続きを見る
今日は土曜日､GW最中だがｱﾀｼは仕事｡所用で新小岩へ･･･となりゃ､店はきまったあ! ｢はしご｣ですがな｡ 以前は月2～3回行ったもんですが､職場が変わってなかなか行けない｡のと､地元に｢殿｣ができちゃったからねえ｡ 12時前に到着｡先客･･･1名｡確かにすいてるねえ｡さびしいねえ｡で､｢ぱいこうだんだん麺ください｡中辛です｣｢ごはんつけますか?｣... 続きを見る
2008/10/27 昼 新小岩の「はしご」は初めて！本当だ！値段が安い！いつもどおり排骨をつけて注文。それでも安い。これはこの店の一番の問題のコストパフォーマンスが解消されて良い事だ。 出てきたものは基本的に銀座と変わらなかった。器も同じだ。ペーストの量が気持ち少なく感じたのは気のせいか？ 今回の御飯の状態は微妙だっ... 続きを見る
スープは醤油スープ？（独特の味がします）で、 その上に胡麻タレがかかっており けっこう好みが分かれる味。 麺は細く量も少なめ。 太肉＝分厚く脂身が多い煮豚が３つ乗っており このトッピングがないと腹6分目で終わってしまうと思います。 ぎょうざは野菜たっぷりで皮はモチモチしており、大きめなので ラーメンと餃子で満足できるかも。 ここ以外でこういう坦々麺は食べることができないので はまる人ははまるのでは。
今日の綾波ちゃんは珍しく機嫌が良いようで、気前が良かった。 機嫌が悪くなる前に逃げ出す事に。 時間は１６時過ぎで、夕飯まで我慢しようと思ったがムリそう。 軽めの物をと此方へ。 近くのパーキングに車を止め、お店に入ったのが１６：２５分頃。 先客２名で相変らず空いてます。 最近、「はしご」で食べたくなると此方の方に良く来ます。 他の支店より１００〜２００円安いし、空いているのでお気に入りです。 待つこと３分程で配膳。細麺の為か速いです。 此方の担々麺は所謂「肉味噌」... 続きを見る
美味しい。細いが柔らかい麺、コシこそ弱いものの素直に鶏ガラスープとマッチ。野沢菜だけでなくタケノコの食感が生きている。大振りな白ネギも面白い。トッピングの風味と食感で食べるラーメンです。
■基本情報
初訪問／平日23:00／先客2、後客1
【麺】細いストレート麺、噛むとさくっと切れるが引っ張ると適度に伸びてぷりん、となる。良... 続きを見る