この店は、10回弱位行っています。
何回か行っていますが、並んで食べても食べたいって、ホントに思えるラーメン屋です。
豚骨と魚介って、ここまであうんだとこの店ではじめて知りました。
重厚つけそばでも、重厚中華そばでもおいしいです。
正直、美味しいとしか言えません。それ以外要らないとくらいだと思います。
このラーメン屋の、唯一の欠点は、券売機が入り口でなく、店の中央にある事位です。
食べれば解かります。このラーメンを嫌いと言う人はいないと思います。

本日、１４：００手前。仕事の打ち合わせが終わり。　先客０　後客５　　雨が降り出し駅のキオスク？で傘を買って初訪問。　このスープで細麺？と思いきや、なかなか合いますが・・・麺が博多系チックすぎるｗ　もう少し太い方が合うと思います。　チャーシュウはデフォで２枚。なかなかでした＾＾　　　個人的には、CP的には少し割高感がｗｗ　　　大盛基本で７００円が妥当かと。　小食の人には更に・・・。　仕事で行く機会があれば・・・でも、次はつけ麺かな？

●濃厚だけど，しょっぱ
さ控え目，煮干しと豚骨
と野菜のおダシ感は秀逸
です。

日曜日の午後15時40分こ
ろ，赤羽の用事を済ませ
初訪。先客4名，後客は
続々。


ほとんど予習せずに入ったので，全部入りを，大盛りサ... 続きを見る

平日午後８時。店内は半分ほど埋まっていました。
重厚中華そばと迷ったがつけそばに。大盛無料。あつもりは言えばしてくれるっぽい。
10分弱待ってつけそば登場。
ややストレートな太麺、トッピングはのり、ぶっといメンマ、チャーシュー２枚、ねぎ。
まずはスープをひとくち。たしかに濃厚でした。煮干しの風味はしますがえぐさはおさえてあって、甘さと辛さのバランスもよく結構好きな種類。もっとドロッとしたのを想像してましたがそれほどでもなく、麺300g食べ終えてもスープけっこう残りました。
ちなみに卓上に「旨味たれ」的なものが置いてあって、入れると味が... 続きを見る

つけ麺であってもラーメンであっても
「濃厚系豚骨魚介スープにあう麺は太麺」
という自分の価値観を見事にぶち壊してくれたお店。

個々の麺は中細なんですが、濃厚なスープとぴったり！
太いわけでもないのに、食べ応え・コシも文句なし。
食べながらひたすら驚いてました。
「太いからコシがあってうまいわけじゃないんだ！」

並んで食べてよかったと思える一杯です。

　午後２時過ぎに訪問。前々から狙っていたが、並んでまではと思い今まで訪問できていなかった。
　太麺のためにゆでるのに時間がかかると書いてあるが、空いていたので、１０分程度で出ていた。女性のスタッフの接客も良くきびきびとしていた。
　ラーメンとつけそばで迷うも、量が多いつけ麺の大盛を選択。
　量は大盛で大勝軒の並盛程度か。味は、名前に違わず濃厚、魚介ととんこつの味が口に... 続きを見る

3月1日20時過ぎ。二ヶ月ぶりに大ふく屋赤羽店に行ってきました。
店内満席でしたが、運良く席が空いてすぐに入店。
大ふく屋と言えば重厚つけそば。大盛りで注文。
赤羽本店はなんか雰囲気がありますね。店員の接客態度もキビキビして、
挨拶もしっかりしていて、いい感じです。
野菜と煮干しと豚骨のスープは重厚感があって旨いですが、
このスープは特に疲れてるときが最高に旨い。麺との相性もいいですし。
チャーシューも厚くてトロトロで美味しかった。ご馳走様です。また来ます。

２月２８日

１３時頃初訪問待ちなし



重厚つけそば肉盛り(あつもり)＋特盛り＋浸け玉子(クーポン)



太麺なので少し待って着丼。


……うまいです濃厚で魚介のよく効いた今主流のものですが、豚骨と魚介がほどよいバランスでちょうどいいかんじ。


麺は太麺でやや平たいもので弾力がしっかりあってうまいです


チャーシューは... 続きを見る

空いていたので入ってみました。
とりあえず全部入り？みたいなものの食券を購入。

あつもりにしましたが、麺が熱々でびっくり。
ここまでしっかり温めてくれるのも珍しい。
かといって硬すぎず柔らかすぎず、モチモチした食感の太麺で食べ応えがあります。

具は海苔3枚、漬け玉子1個分、チャーシュー4枚にメンマとネギ少々。
券売機の写真より具のボリュームは少ないです。

味は特筆するものはなかったかな。メンマが太いってくらい。

つけ汁ですが、節の香りがありますが重... 続きを見る

雨の中、13時半前後に到着。満席にて待つ事数分で入店。
3回目の訪問で自分の中では禁断の、つけそば・あつもりを注文してみました。
つけ汁が冷えていき最後の方には、風味が変わってしまうのが残念だったので
試してみたかった　あつもり。
最後まで、おいしく頂けました。魚介だしから出る若干の苦みは有りましたが
味のアクセントとして有りかなとも思いました。
最後のスープ割りで、ネギを追加してくれるのも　うれしかたです。