≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前、東京出張時の夕食として１８：００ころ訪問。この頃より「東京絶品ラーメン～ラーメン王達が教える、東京で必食の１２３杯」なるラー本を買い、この本中心の店を食べ歩く事になります。カウンターに空きあり着座、店内レトロチックな雰囲気で女性客も見られます。

こちらサンマの塩焼き由来のスープで有名ですので、サンマの香りが立ち込めています。本にも載ってた表題を注文、待つ事数分、着丼。

ビジュアルはチャーシュー３枚、半味玉２個、メンマ、水菜、ノリ２枚、刻みネギが醤油色のスープに乗ってます... 続きを見る

2011.10.20　12：30頃訪問。丁度すぐに座れて満席となりました。

秋刀魚の味のするスープとのことで挑戦！楽しみです。

配膳され、うん、秋刀魚の匂いがします。イイですねー。一口飲んでみると、
秋刀魚の味がすごくします。イイんですが、少し魚が強すぎて生臭くなりますね・・。
ちょっと残念。先日、そのあたりをたいへん上手く... 続きを見る

2011年10月24日投稿（2011年11月2日更新） | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

スープ：配膳された一杯は他の一杯同様綺麗に整った装いとなっており、こちらの代名詞である秋刀魚の香りを確認出来ます(*^-ﾟ)v
スープはあっさりした塩スープで、やや塩の味わいが強いものの後から追いかけてくる秋刀魚の風味が塩の味わいを包み込む為、尖った印象は無く秋刀魚の風味が塩の旨味を際立たせています(*^-ﾟ)v塩の味わいが強いスープは「天神下　大喜【湯島】」、「麺屋　利休【国分寺】」と... 続きを見る

十数年ぶり２回目の訪問。ＪＲ池袋駅の西、飲み屋街の一角にある。パッと見、「らーめん」の赤ちょうちんがなければ土地柄もあり居酒屋さんに見える。駐車場は見当たらず。店に入ると、席はカウンターのみで１１席ほど。夕飯時、客は私以外１人。店は、男性１人女性１人で切り盛り。入り口を入って右にある券売機で、お目当ての十数年ぶりに喰う「正油そば（６５０円）」を購入。席に着き、食券を渡し待つこと４分ぐらいで丼着。見... 続きを見る

さんまで出汁を取る事で有名な宿題店。初訪麺。
11：30オープン時で待ち2人後6人。
塩そば（700円）を頂く。
たしかにかなり強烈に焼きサンマの風味がする塩スープ。
ここまでハッキリした出汁感は初めてかも。新鮮。
具は水菜・玉葱・柚子とチャーシュー以外は、魚臭さを和らげ清涼感を演出する具材。
麺は細麺でごく普通。他に無いクセのある一杯。... 続きを見る