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前のレビューアが気になって敬遠してましたが、美味しいじゃん味噌。
濃厚味噌が全面でてる。
味噌の名店とさほど変わらない。
味噌を食べたい期待に十分応えうる!
いつもの麺と具にもとても合う。
自分はこの店に10年は通ってるが醤油も塩も食べた中でいちばんまとまってしっかりしているのではないだろうか。
豚骨は微塵も意識しない。
ご飯との相性もやっぱり味噌がいちばん合うと思う。

2014年1月27日投稿(2014年1月27日更新) | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件

「醤油ラーメン700円 硬め指定」@麺屋 吉佐の写真◼️再び参上!茅ヶ崎大突撃シリーズ第一弾!

◼️本日のターゲットは此方とらーめんBUBU。12時ちょっとに訪問。先客大人6名、幼児1名、乳児1名。後客1名。中々流行ってますね。駅からのアクセスも最高ですしね

◼️メニューが豊富で迷いますが、豚骨ベースの味噌にいい思い出は無いので醤油を注文。

◼️五分で着丼。うん。... 続きを見る

2013年9月28日投稿(2013年11月26日更新) | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「醤油らーめん」@麺屋 吉佐の写真半年ぶりの訪問です。

シラフで来るのは何年ぶりか。。。

バーナーで炙った叉焼は結構好きです。
舌触りがぬるっとした感じですが、歯応えがある麺も結構好きです。
結構主張してくるシナチクも好きです。

麺と具は変わっていなかったです。

スープは、昔に比べてこってり度が... 続きを見る

2013年7月7日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「全部のせ塩らーめん900円」@麺屋 吉佐の写真2008/03/27/PM14:00頃
豚骨魚介だが塩味なので塩豚骨という事に。見た目はさっぱりに見えるが実際は濃いめの和風豚骨。塩ベースだが豚骨の臭み無し。魚系の風味とゆずの風味も良い。具も及第点だがチャーシューの炙りが強く表面が硬い。

2012年12月4日投稿(2012年12月4日更新) | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「九条葱らーめん + 替玉」@麺屋 吉佐の写真550円+100円。2012/7/3(火)、21:30過ぎ訪問。先客女性一名。
券売機の表示が[ネギラーメン]であることに少し戸惑うが、これが九条葱らーめんで間違いないようだ。
卓上、拉麵胡椒、酢、一味。

九条葱の白部分、青部分、白ゴマと三分して、その中央に海苔が散らしてある綺麗な盛付け。
塩豚骨魚介。濃厚だが、くどくなくさっぱり。鶏、豚骨ベース... 続きを見る

2012年7月7日投稿(2012年7月7日更新) | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

11:30訪問。先客無し後客1名。店内は適度な広さで清潔感もまずまず。接客も非常に良好で居心地の良い空間。

さほど待たずに着丼。葱増しにしたため中央に青ネギ、刻みネギ、白髪ネギがコンモリ。さらに糸唐辛子が乗り、色のコントラストが美しい。

スープは節を主体とする魚介の風味が前面で主張。ただし、魚粉などによる過度の押し出しは無く飲みやすい。魚介由来と思われるエグみ、酸味が仄かに感じられるが、問題無いレベルで味わいを深めている印象も受ける。何より有難いのは、不自然な甘みが無い点。十分な旨みを有しているが、スッキリとした味わいだ。
液体油は控えめで... 続きを見る

2012年6月20日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「醤油ラーメン大盛り 700円+100円」@麺屋 吉佐の写真他の方のレビューの平均点から「程ほどかな」と想像して行ったら
思ったよりずっと、かなり美味しかったです。

コシのある固めの細麺は、好みの固さよりも
少し固い位に感じたけれど、でも汁の濃度との絡みから
細麺なのに、中太麺くらいを食べてるような充実感があります。
当然、汁と麺との相性は完璧。めっちゃ食べてて気持... 続きを見る

2012年3月4日投稿(2012年3月4日更新) | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「全部のせ味噌らーめん」@麺屋 吉佐の写真金曜日10:55訪問。先客2名後客なし。

冷たい雨に降られたので主題のメニューをオーダ。
こちらのお店、昔は美味しかったのだがラーメンもビールも味が変わってきたので一時遠ざかっていた。

スープは豚骨が強めで味噌が弱め。でももう一つ何か違う風味が・・・。麹のような香りがする。味噌に入ってる麹にしては香りが強すぎ。独自に入れているのかもしれない。私... 続きを見る

2012年1月22日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「味玉ラーメン」@麺屋 吉佐の写真【スープ】豚骨ベースに魚介を合わせた醤油味。かなり醤油味がメインに主張し、豚骨・魚介はサブに回っている印象。とはいえ、微かに感じる苦みは煮干し系由来のものとは窺える。
【麺】中太で断面が丸い。提供された時は固めの仕上りで、麺そのものの臭みも残っておりスープとはまったく絡まない。しかし結構スープを吸うので、途中からはスープとの相性もよく美味しく頂ける。
【具】炙りチャーシューは薄... 続きを見る

2011年10月22日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「九条葱らーめん 味玉」@麺屋 吉佐の写真九条葱らーめんが気になり再訪問(3月16日)です。

たくさん葱がのってるんだろうなぁ〜と想像していたのですが、思ったほど葱がのっておらず大量の白ごまが目立ってしまい白ごまらーめんかと思ってしまいました。

スープは豚骨で麺は細麺でした。

麺は、好みの茹で加減でいい感じでしたが量が少なすぎなので替... 続きを見る

2011年3月17日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (0) | このお店へのレビュー: 2件