千束の北越が、この13日で閉店と聞き、お名残りに行って参りました。
今日は北越半熟玉子ら～めん800円をいただきました。
麺は、最初はやや固め、後でちょうどよい固さ。札幌のようなコシのある麺でなかなか。量は普通。
スープは、豚骨魚介なんでしょうけど、背脂浮いてます。脂はしつこくはなく、まずまず。
具は、柔らかくて秀逸なチャーシュー1枚、半熟味玉1ケ、... 続きを見る

６月１３日に閉店との貼り紙を見てビックリしながら中に入ると、子供連れの家族が１組。最後の注文になるであろう今日は上記通り味噌チャーシューのバター入りをオーダー。
　いつもながら、マイルド系の味噌は旨いが、バターを加えた事により、マイルドに磨きがかかっている。
　チャーシューも大きくていいが、勝流麺徳のを見てしまうとやはり見劣りがする。
そんな訳で最後と言うご祝儀を加え... 続きを見る

(手記より)
ほのぼのとした店主ですね。人柄が出ていて居心地良かったですよ。
見た目よりあっさり感が強い鰹ベースのスープで、結構くせになりそう。
中太の平打ち麺はスープに良く絡み、ホクホクした感じでした。
6/13で店を閉め、出身店舗に戻るそうです。
北越より更なる前進に期待を込めます。

寂しくなりますが、次店お伺いいたします。
ご馳走様でした。

味噌は旨いのだが、勝流ラーメン麺徳の味噌を食べた後ではどうしても劣ってしまう。今日はピリ辛にしましたが、北越のピリ辛と違って私には辛さが強すぎました。
北越ピリ辛との２点差はその分です。この店で残るのはピリ辛ラーメン２種のみです。（トッピングを除く）連れはいつものネギラーメン。いつのの店でいつものメニューが好きなようで、好きなネギラーメンで満足していました。

再訪。
久しぶりにこちらのスープが味わってみたくなり昼食を取りに訪問です。
11時20分を過ぎた店内に先客は無く口頭で表題を注文し出来上がりを待ちます。
暫くして高台越しに配膳された丼からスープを頂くと魚介の風味と白味噌を基調にした甘さを持つ味噌が合わさりとても美味しいです。
ここ最近食べた味噌ラーメンの中ではトップクラスに感じる程でした。
麺にい... 続きを見る