5月13日 日曜日に初訪です
14時過ぎに着くも中休みに入ってしまい「ｸﾛｰｽﾞﾄﾞ」の文字が･･･店員ｻﾝに交渉し快く入店を許可して頂きました！

ｽｰﾌﾟは魚介の風味をほど良く感じ、塩加減も絶妙です。

麺は自家製の中太　つるつるとした喉越しですが、あまり得意ではない麺です

具材は豚ﾁｬｰｼｭｰ×2、鶏ﾁｬｰｼｭｰ、ﾒﾝﾏ... 続きを見る

店主の後藤さんがお一人で切り盛りされていたＧ麺７に初めてきた店員さん（というのか弟子というのか）である西谷さんが企画されたという期間限定です。後藤さんは啜磨専科開店にあたり”もう限定はできませんね～”とおっしゃっていたのですが、創造性の塊のような後藤さんですから絶対限定は続けるというか考えついてしまってやらざるを得ないと思っていたのですが、予想通り啜磨専科でもそしてＧ麺７でも限定は続いて、ファンと... 続きを見る

久しぶりの訪問です。
　スープが本当においしい。塩角がまったく立っておらず、塩と素材のうま味を丁寧に引き出していると思いました。ラーメンのスープというより、洋食のブイヨンのようです。また、煮玉子もおいしいです。丼に投入する前に一度鍋で温める心配り。黄身がスープに溶け出して、玉子スープのようになりました。
　個人的に好きになれないのは、麺です。弾力が強すぎて、どうもしっくりしない... 続きを見る

２０１１年の締めのラーメンもＧ麺７の年越しをいただきました。2009、2010と今年で３回目ですが、毎年違う味で、さらに味のgradeも上がって本当によいお店です。今年は醤油と塩の２種類あって残念ながら醤油しか食べられませんでしたが、２００９年の年越しラーメンに、更にスープにコクとこってり感を加味して、２００９年ヴァージョンは日本そばを食べたような感触でしたが、今回はまさにラーメンでした。あ～、塩も食べたかったなあ。

先日塩を頂いた時、たまたま次に来られた方が店主さんに「初訪でのオススメ」を聞かれた所「醤油ですね。味玉も付けた方が良いですよ！」と仰ってるのを聞いていたので、久しぶりに基本の醤油に！味玉ももちろんトッピング（笑

タップリ熱々の鶏スープに自家製の小麦香るスベスベ麺。手抜きの無い具材はムチムチ鶏チャーシューにシットリ豚チャーシュー。オススメの味玉は流石の半熟具合と味の入... 続きを見る