裏路地にある発見しずらい店でした。看板はいかにも手彫りらしいもの。中はカウンターの配置、テーブルがあったであろうと思われるがらんとしたスペースといいバーの雰囲気を残す作り。ラーメン（普通）＋煮卵を注文。麺は、中太麺、断面○、ストレート。スープは、豚骨（家系）、脂薄目、あっさり目。具は、ネギ、チャーシュー、のり、生キャベツ。チャーシューは家系ならではの硬めでしたが、厚さと脂身部分の柔さが好みでした。... 続きを見る

某ラーメンサイトでメチャ混みとウワサされていたので、お昼時をずらし２時頃来店。
店内に客は０人、券売機で「油そば」￥800＋大盛￥100　麺量は通常150ｇで大盛で倍増し、よって300ｇ。
丼の中に醤油ダレとちょっとの豚骨スープ、そして麺と具材。
提供され念入りに混ぜる、店主の薦めでおろしにんにくと酢を入れてとにかく混ぜ混ぜ！

そして、... 続きを見る

別のサイトに新店情報があったので、１／１７昼時突撃しました。
２００９／１／７開店ということです。
ご主人に話をうかがうと、昔修行したとのこと（どこかは教えてくれませんでした）
出てきたラーメンは、店名には家が付きませんが、正に家系そのものでした。
なぜか懐かしい昔の家系の味でした、チー油やや少なめ、醤油の角が立った味です。
生キャベツも入って、チャーシューにも手をかけているようですが、
まだ味が定まっていないような気もしましたので今後が楽しみです。

http://ameblo.jp/lifeangel3100/entry-10946205199.html

某月某日　　土曜日

めったに訪れない裾野チャンス　　　この日は三島由紀夫さんじゃなく裾野のラーメン屋でありんす

しかしこりゃ判りずらい場所ですなぁ　　　目の前まで行か... 続きを見る

2011年7月11日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (2) | このお店へのレビュー： 2件