仕事の途中で見つけたお店。
店名にもある様に火の国熊本のらーめんらしい…正直、あまり九州系豚骨はイカれないクチなんだが、店先の写真付きメニューを見てつけ麺があるのに気が付き、それを注文しようと店内へ。
時間は午前11時半前。お客はカウンターに4.5人。予想はしていたが店内に豚骨の臭いが充満している…ダメな人にはダメな臭い。僕もあまり好きではない。しかし、注文し出て来たらーめんはそれを払拭してくれた。
スープは鰹ダシが表立った『魚介豚骨』と言うよりは『鰹豚骨』と言った感じ。美味い。刻んだネギと大きめなチャーシューが2枚。
麺は中太平打ちちぢれ麺で、何と言う... 続きを見る

後楽園で馬券を買った後に、たまに寄る店です

以前、チャーシューと角煮は堅くて美味しくなかった思い出があるので
今回は高菜らーめんにしてみました
その高菜、炒めてから乗せてあるのですが
かなりしょっぱい。今回も当たりは引けなかったなあ
この店のトッピングは、食べた中で煮玉子以外はイマイチです
次回は食べたことのない岩のりにチャレンジかな

普通に食べられて、それなりにコクのあるスープと
かための麺は気に入っています
替玉を1回すればお腹一杯にな... 続きを見る

　　　　　　　(★この店輔はすでに閉店しています)
醤油つけ麺は説明書きにも書いてあるが、煮干しと鰹の和風つけ汁。実際食べてみると、鰹の風味は強めだけど、コク自体は動物ダシがやや強く感じる。

麺は平打ちのちぢれ中太麺。ぷりぷりした食感の麺は弾力があって旨かった。やや軽めに酸味を感じるが、この酸味が逆にさっぱり感がつけダレに合っている。やや調味料の味が強い感じが... 続きを見る

2006/5/6 夜　　　　(★この店輔はすでに閉店しています)
初訪問です。熊本桂花の流れを汲むお店。てっぺんの社長が桂花で修行。たーこーめんは(桂花のターローメン)と一緒で、豚の角煮とザク切りにしたキャベツが上に乗る。

なんと言ってもマー油がかかっているスープはニンニクの風味が良くて、乳化している豚骨ベースは深いコクとまろみがある。またマー油とキャベツの相... 続きを見る

ボリュームもサービスも納得。鰹がきいたスープは、つけ汁にしては少し薄味かも。私は「じょんのび(市ヶ谷)」のつけ麺(95点)の方が好き。
ホール係の女の子が応対もよく可愛い感じ。