ラーメンデータベース
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未食のつけ麺か塩で思案した結果、後者に決定。
時刻は１２：３０頃。
タイミングよく、ＴＢＬ席への御案内となり、
談笑しながら待つ事７～８分ほどで、サーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/1... 続きを見る
平日18時、初訪問。先客4、後客6。
茶色のやや濁ったスープは、煮干の香り、油は控えめでじんわりくるタイプ。煮干特有の苦味もやや感じられる、ガツンとくるほどではないがしっかり主張している。カエシは強すぎず塩分も丁度良い。
麺は中太ほぼストレート、ツルモチで柔らかめ。和風のスープと良く合っている。
チャーシュー2枚にメンマ、ナルト、ノリ、ネギ、味玉。
チャーシューは薄めの味付けで肉の旨味がよく出ている。味玉は黄身がトロトロ味もシッカリでgood。
いわゆる「昔ながらの中華そば」だが、全体の... 続きを見る
90点
≪記憶に残るラーメン 東京編≫
３年前の出張時、成増と、ちょっと遠くにある店でしたが、私の東京ラーツアー指南本「東京絶品ラーメン」にも掲載されていた店なので、時間を作って行ってきました。開店前の１０：５０着、先客１名で２番目に並びます。１１時になっても空きません。１１：１０漸く開店となりました。どうやらこちら、開店時間がずれる事よくあるそうです。カウンターで待つ事７～８分、着丼。
ビジュアルはチャーシュー２枚、メンマ、ナルト、ノリ、刻みネギ、そして味玉が乗ってます。
スープから。煮干しが効いた私好みの和風醤油スープ。所謂動物系も... 続きを見る
魚介の醤油スープ。日曜、並んでましたので外にいると、強烈な魚介の香りがただよってきます。そそります。結構並んで、注文してからもメニューが出てくるまでかなり待ちました。期待は高まる。いざ食す。らーめんの全体的に非常にバランスはよい。が、どこかすっきりしない味。麺とスープは絡んでうまい。感想は「うまかった」。一緒に行ったラーメン好きな相方は「ふつう？」と・・・・コメント。