開店直後の11:30過ぎに到着。先客1名後客2名。店内清潔だがとにかく暑い。今年の夏はラーメン屋さんにとっては試練かもしれない。接客は非常に良好。

しばらく待って着丼。

スープは表層に背脂、液体油。一啜りしてまず感じられるのは濃厚なブタのコク、旨み。コッテリ感溢れる旨いスープ。柚子は嫌味無く効いており程良いアクセント。飽きさせない工夫となっている。カエシ、塩分も適度に立ち、キレが感じられレンゲが進む。ただ、後味は柚子が強く残るので、その点は人によって評価が分かれるかもしれない。

麺は多加水の縮れ中麺。手繰る分にはヤワヤワだが、食... 続きを見る

初来店。柚子が賛否両論でどうなのかと思っていたのですが、私はとても気に入りました。
スープの濃さ、脂の量、麺の太さ・コシ、他の具（チャーシュー、煮卵）どれも好みで再来店決定です。

ただやはり柚子は意見が分かれそうだとは思いました。
ガッツリゴテゴテ系が食べたいガテン系男子にはも物足りず、サッパリがいい人には重い…というところでしょうか？
しかしそこが逆に「女性ウケするこってり感」という絶妙なところに位置する１杯だと感じました。

ただちょっとスープがぬるかったことが残念です。
今日は気温が高かったのでそこまで気に... 続きを見る

5月4日13時頃訪店。hanawaさんの大和方面レビュを追って。
途中、とろそば屋と間違えて入りそうになる。
店内満席。たかっちとだったんですが、店員さんちゃんと前客、後客考えて案内しています。助手の方は富志夢の店主に風貌が似てて感じがいいです。
着席後15分くらいで到着。それにしても店主の製造工程は丁寧で、きめ細かい。レードルのたれの一滴にも気を使っている... 続きを見る

丁寧に作られたラーメンという印象。チャーシューも煮卵も平打麺も大変おいしかったです。
ただ、背脂がかなりの量（個人的には『雅』以来）でその甘みとこってり感、それを打ち消す？ゆずが戦っている感じで肝心のスープの味が良く分からなかったのが残念です。

昨日の夕暮れに初訪問。
新しいお店だけあって店舗もなかなか綺麗。

同好の友人が先に塩に決めたので、私は本品を。
普通～軽めのクセの無い豚骨ベース＋背脂のまろやかさ。
隠し味で魚介（このわずかな甘みは昆布？）も使われていそう。
男性的な家系とは反対に、丁寧に作られています。
普通～中太の縮れた麺は硬めで良... 続きを見る