日曜日12:30。笹釜道路をチャリで南へ。久しぶりにラーメン道場に行こうと思ったら空き店舗になっていた。これより先にあるのは和光・がんこ亭・カマリヤ大将・・。日曜日が休みでないのはカマリヤ大将とうめや。カマリヤ大将を過ぎて坂を一気に下りうめやの行列の5人目にならぶ。坦々麺が出始めたころ行ったきりなので約一年ぶり。

このみせは私のラーメンレビューの基準。いつ食べてもここより美味... 続きを見る

4/17　17:05訪問 先客無し 後客1名 P空き3/3台

豚骨魚介のスープに味玉1個、チャーシュー3枚、メンマ、薬味ネギ、焦しネギ。
麺は中太のほぼストレートな麺。
板海苔は増し含めて8枚ありました。

個人的にはここの大きな特徴は燻製されたリアルチャーシューにあると思います。
中華屋や肉屋なんかでも美味しいチャーシューは... 続きを見る

久しぶりに食べたけど美味しかったなぁ～
豚骨と鶏ガラ＋魚介系の深みのあるスープがたまりません！
煮豚では無い焼豚がこれまた実に美味いですね～
玉ねぎのトッピングがあっても良いかもしれませんね！

久しぶりにやって参りました。相変わらず接客も気持ちが良くいい店です。
麺：中太麺。相変わらず美味しい！！　コシといい、食感といい、風味といい大変好みの麺です。
スープ：美味しいのですがこんなに後味悪かったっけ？ちょっとクドイ気がしました。体調のせいかな？
具：チャーシューは是非食して下さい。しっかりした噛みごたえで、スモークされた風味が大変よくあっています。... 続きを見る

クライアント先の近くで一番旨いと評判なので行ってきました。
12時半ぐらいに入店して、運良く1席空いていたので待たずに座れました。

特筆すべきはチャーシューとスープ。ロースとは思えない柔らかさに肉の旨さがぎっしり詰まったチャーシューは幸せな気分になれました。
スープもありきたりの無科調ものではなく、焦がしネギを使うことによって魚介の味や豚骨の旨みを引き立た... 続きを見る

いつ来ても美味しいお店、うめやさんです♪

連食だったのでノーマルで並盛りです！

化学調味料不使用なのに相変わらずのウマウマな出汁。
しっかりした出汁加減なのに重くも無く、丁度良いバランスなのが凄い！
濃厚なように見えて重く無く、無化調なのに薄く無く、、、。

いつ何を頂いても美味しいお店ですね♪
（具材も... 続きを見る

「中華そば」が非常に好きで、開店当初から定期的に食べにいっているが、担担麺が美味しいという噂を聞いたので、注文してみた。

結論から言うと、担担麺としては、とんこつベースのスープに自家製ラー油（食べるラー油風）が入っており、ひき肉の味付けも美味しいが、中華そばで特徴的な和風とんこつのスープのよさを、スポイルしてしまっている気がする。
あえて「うめや」で注文すべきメニューではないと思う。

サイドメニューの「いぶし鶏」は、スモークが効いてごま油をまぶしていて非常に美味しい。
ちょっと塩がきついので、そのまま食べるというよりもビールのつま... 続きを見る

連日の暑さに辟易しながら、ここはスタミナを付ける為にも！とこちらを頂きました。

ツルシコの麺は細くてもしっかりとしたコシと小麦の良～い香りがやっぱり美味♪緩いウェーブが濃厚な坦々つけ汁をタップリと持ち上げてきます！

そのつけ汁も甘辛な挽き肉とシャッキシャキの玉葱微塵が嬉しいボリュームで食べ応えもしっかり！かなり挽き肉が沈んでいるので、... 続きを見る

濃厚な動物系のスープと魚介スープのこだわりぬいたブレンドスープです。それに、ストレート細麺が良く合います。どちらも互いに協調し合っており、とてもバランス良く仕上がっています。
カウンター10席のみのこじんまりした店舗です。
金沢文庫の隠れ家的な名店です。

開店当初から通っている地元人です。
人気が出始めてから少し旨味が少なくなったような気がする。接客は相変わらず抜群。
2011年7月から定休日・営業時間が変わったようです。データを更新しておきます。
週休2日になったことで以前の味に戻ることを期待します。