14:45初訪問 先客1、後客2

このタイプのラーメンにしては油がキツイ。
スープに出汁抽出の際の不純物が多く入っています。意図的になんでしょうがこの魚粉みたいなザラつきはちょっと苦手です。

なんかスープにしても味玉にしても昨日食べた麺や 道楽に比べると雑な作りになっていると感じてしまいます。

油も魚介も強いのは良いのです... 続きを見る

2012.3.8のPM18時30分頃に初来店。
表記のメニューを注文、5分後に着丼。
具はチャーシュー3枚、味玉、アオサ、ねぎ等。
まずスープを味見、魚介が濃くなかなか美味です。
麺は細麺。コシが有って美味しいですが好みはもう少し固め。
スープは最後の方はややエグ味がでてしまったのが残念でした。
でもチャーシューは厚めで味、固さ... 続きを見る

仕事で藤沢へ向かう途中にラーメンを食べようということで、訪問することに。

魚介しょうゆとか、あまり見たことないので注文することに。

けっこう魚介の風味が強くて、豚骨系とは違ってダシが効いてても結構サッパリしてていいかも。

揚げネギもいい感じのアクセントになっててよかった。
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2011年10月21日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

2011.10.20 11:50 頃に訪問、前客1人、後客2人。今日は、昼食タイムに近くに来たので、久々ですが訪問しました。「得のせ魚介豚骨ラーメン」を「油少なめ」で注文。

デフォだと少しオイリーな感じなので、自主申告ですが「油少なめ」は気持ち良く対応してもらってます。ちなみに、昼時に訪問するのは初めて。注文後、5分もかからずに着丼。
間口が狭くて深い器で提供されま... 続きを見る

戸塚にあるこちらに初訪です！

ノーマルつけ麺と濃厚つけ麺があるの！？では濃厚で（笑

雑誌でも紹介される程なので間違いない！
つけ汁は豚骨魚介の外れない美味しさ！
麺は中太平打ちのスベスベ麺で、一見つけ汁を持って来なさそうなのですが濃厚を謳ってるだけあって、この位が丁度良いのかも！
具材は特のせなので、炙っ... 続きを見る