家系が食べたくなり超久々に再訪問です。

出てきたラーメンには、家系定番の具材・めんま・うずらの卵・半熟タマゴがのっています。

スープは、熱々でパンチこそないもののいい感じです。

麺は、かためを頼みましたがこちらもいい感じでした。

チャーシューは、味付けを感じることができず肉を食べて... 続きを見る

6月15日14時頃訪問

スープはクリーミーで味はそこまで濃くない。
壱系のお店の中では美味しいほうかなと。(個人的な感想)
次は新作のつけめんも食してみたい。
ごちそうさまでした。

計５０回以上はお世話になってます、松壱家。
こんなにうまい味噌ラーメンはなかなかないですね。
豚骨味噌ラーメンはかなりのものです。マイルドだし、麺にしっかりスープがからむし。
ライスとの相性もいいので、ラーメンとライス派の人には最高の一杯。
そして店員の接客が気持ちいい。

値段あがったのかな？

10年前は600円台だったような・・

普通の醤油豚骨で750円でした。

南口店に行きましたが、
やっぱり「松壱屋」は美味しいです。

麺の固さも良くって、スープも重すぎずあっさりし過ぎずで・・・美味しい。

初の訪問。ＪＲ藤沢駅の北西にある。赤地に黒文字で「ラーメン　松壱家」と書かれた看板が目立つ。店にはいると、席は、カウンターとテーブルで３０席ぐらい。客は昼飯時だったためほぼ満員。店は、男性２人女性２人の計４人で切り盛。券売機で何を喰うか考えていたら一番安いラーメンが７５０円、「家系」のラーメン屋にしては高すぎると思いつつ「醤油ラーメン並」を購入。カウンターに座り麺固めで注文。待つこと５分で丼着。見... 続きを見る

確かに数年前までは家系でも群を抜いていて、美味しく感じた。
４年前までなら９０点でもおかしくなかった。３年間は最低週１回で通った。
過去を語っても仕方ないことだが・・・
試行錯誤を重ねたのかもしれない。しかしメニューを変え味を変え過ぎている。
でも忘れてしまっているのではないだろうか？『初心の継続を…』
ころころ手を変え品を変え値段を上げ･･･店も増えている。いつの間にか店も綺麗に。
このサイトを見てどれだけの人が気づいているのだろう？
人の噂に踊らされてないだろうか？
味をメニューを、そして客を大切に出来ないこの... 続きを見る

家系好きの友人とともにお昼に訪問。GWが客入りにどれほど影響があるかは分からないが、行列こそなくとも、お客さんは絶えない様子。テーブル席はあるものの、複数名でも女性同伴や子供同伴でなければ、カウンター席を案内しているようです。元気の良い対応が基本のようですが、考えてもいるようですね。

実食。乳化具合が良くて、見た目にも美味そうなスープの色に胸がトキメキます。中太のほぼストレート、やや縮れ麺。なんともスープと相性が良い。太すぎず細すぎずでコシも十分。スープを飲んで「さすが神奈川」と少し驚きました。旨い。少しだけクリーミーな感じで丁寧な印象を持ちましたが、同時に強い旨味を感じ... 続きを見る

家系はほとんど回りましたが、
実際ここほどスープが美味しいお店はないと思います。

欲を言えば･･･具がケチで、
スープがまとまっている分、印象が薄いっちゃ薄いところです。

ただこの店選んで失敗は、ないと思います。

買い物がてら久しぶりに行ってみたところ、何と以前こよなく好んでいた「國（マー油入り）」が復活！しているではありませんか^^/
当然の事ながら「國（大盛）」の食券を購入し「麺固め」で注文しました。
時間的に15:00を過ぎているにも関わらず、店内はほぼ満席。
私が着座してからも引っ切り無しにお客さんが入れ替わり立ち代わり入り、結構な盛況ぶりですね。

そうこう5分程で注文の品が出てきました。
まずは久しぶりの「國」を。「ウマい！」以前よりマー油の存在感が薄れた感じですが、逆に全体のまとまりを感じます。
食した後にバターを感じ、... 続きを見る

おいしいです。食べ始めは、普通に。
でもあまりインパクトがないのと、
ぬるいから最後はスープ飲みたくないって感じになる。
藤沢では、有名店だからこそもっと味を極めていってほしい。