訪問済未レビューの有名店を再訪問シリーズ extend

約１年ぶりの訪問。
煮干を美味しく、かつ、上品に頂ける一杯。

寒い日には体の芯まで染み渡ります。
最初はそのまま頂き、残り半分となったところで、胡椒＋ニンニクを投入です。
味を変化させても美味しさは変わりません。

しかし、麺が若... 続きを見る

昨日きたはっさくさんが食べてたら、自分も無性に「多賀野」さんの中華そばが食べたくなり、急遽お邪魔することにしました。

１１時少し前の到着すると、店の中に６名の方が待ってますよ。早速自分も扉を開けて入店し、中華そばと多賀野丼の食券を買って接続しました。自分の後からは店の中に入れなかったのでラッキーですね。

今日は１１時１０分頃に早めの開店となり、奥から順次... 続きを見る

煮干しが香る淡麗中華そば

３度目の正直。ようやく多賀野へ初訪出来ました！
事前情報では、11:30オープンの筈。シャッター待ちのつもりで、11:20の到着したところ、既にオープン済みで店内満席、６名待ちの状態でした。
「ヤラレタ！」。まあ、仕方が無いので列に接続します。店内には、ほんのり「煮干し」の良い香り。自ずと期待が高まります。

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2012年1月8日投稿 | 得票数 [1票] | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前、東京ラーツアー時、大崎の「六厘舎」からの連食で訪問。少しでも消化すべく、戸越銀座商店街を通り、昼の部閉店ぎりぎり１４：２０頃到着。待ちは無いもののまだ多くの客います。奥のカウンターで社長と店主（ご夫婦なのですね）のコンビネーションを眺めつつ待ちます。追い煮干しの独特の器でスープを調理しています。数分で着丼。

ビジュアルはチャーシュー２枚、メンマ、ノリ、刻みネギが澄んだ醤油スープに乗ってます。香ばしい煮干しの香りが漂っています。

スープから。期待に違わぬ煮干しがふわっと入ってくる絶妙なアッサ... 続きを見る

■要約■お勧めします、美味しいこれは。太すぎず固すぎない麺の食感が楽しく、さっぱりしながらもきちんと動物の旨味が効いている。酸味の効き方からして、夏場のほうが楽しめるでしょう。
　
【麺】中太くらいの麺、ちょっとだけシコシコ、ぶつっ、は心地よい。後半になってから麺の粉の美味しさがしみじみ伝わるのはすごい。
【スープ】脂っ気が少なく、酸味が効いているのでたいへんスッキリ... 続きを見る