≪記憶に残るラーメン　東京編≫

４年前、東京出張時の帰り１７：３０頃に訪問。先客２名、カウンターで待ちます。厨房には竹田店主は居ませんで、バイトさんが数種類の袋入り味噌を調合していました。竹炭入りで有名な表題メニューを注文。カウンターには店主のイラストでの能書きがあります。（似てる！）待つ事７～８分で着丼。

ビジュアルはとにかく真っ黒なスープにチャーシュー、白髪ネギ、ニラ、糸唐辛子、更にはスープの中に炒めた玉ネギと豚ひき肉も確認出来ます。

スープから。確かに複雑な味噌味です。色から八丁味噌の様なイメージを持ってましたが、違います... 続きを見る

2011年８月６日１１時半訪問
なんでも１０日に閉店となるとか？一度食べてみたかったので訪問してみました。
券売機にて表記のメニューを購入し６分で着丼。
黒味噌ですね、チャーシュー２枚ともやし、刻みねぎがトッピングです。
まずは麺からいただきますが、もっと辛いのかと思いきや玉ねぎの甘さでしょうか？中々面白い甘さが出た味噌味です。
一味を少し振ってい... 続きを見る

黒味噌というも特に際立ったコクはない。以前も訪問し何ら特徴たる印象がなかったが、TVで放映されたことを機会に再度、確認の訪問。味は変わらず。ただ、麺はかん水が多めでこしがあり、悪くない。

2月23日(水)17:55 初訪問 先客1 後客2
ちょっと前のレポです

お店に入って左側の券売機で購入した食券を店員さんに渡します
並盛(150g)か大盛(並の1.5倍)か聞かれます
あと無料ライスもあるとのことです
10分ほどで丼着 いただきます

丼が赤で艶やか でもスープがすごい色
墨... 続きを見る

味噌、最近好きなので訪問。初代けいすけ。本郷三丁目…東大生の聖地だな。
平日の12時。待ちなし。中へ。券売機にて『黒味噌ラーメン780円』を購入。

店内には8割ほどの客が。自分の後にドバッときた。さすがに人気だな。店内はコの字卓10席かな。店員さんは3人。キビキビしている。BGMも落ち着いていてよい。
黒のテーブルも綺麗。ただ床が油でヌルヌルする…これには正直がっかり。中に入ってから結構待つな…10分ほどで着丼

鮮やかな盛り付けがまた食欲をそそる。いざ実食。

スープからいただく。これはうまい。様々な味噌が混ざ... 続きを見る

あれは何年前だろう？
3、4年前かな？
1回だけ訪れたことがある「初代けいすけ」に久々に行ってきました。
まーたまたま東大に用事があったので、ついでに寄っただけですけどね。
それに初代はRDBにアップしてないしね!!

2011年2月13日(日)14:40頃に2度目の訪問。
この初代は味噌ラーメンの... 続きを見る

東大脇初代啓介店之塩喪怨念メラメラ黒味噌麺

　黒味噌掲げるけいすけ初代、こんな店でシオ喰うのがホンマの塩っ喰いとゆーことだ。サイトも確認の上行ってはみたが。あちょー。。。消失喪失ひと夏の想い出貴方にオトコノコの大切なモノ。上げないでいいから食わせてくれや～とゆー失望の一杯でしたんよ～。ウマカッタけどさ。

　なんだかヘンな天気の平日。凄まじい豪雨はドコ行っ... 続きを見る

2010年12月3日投稿 | 得票数 [10票] | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

やっぱ美味いわ。

スパイシーでコクがある。挽き肉の混ざり具合も秀逸。
チャーシューも美味いよね。ご飯に掛けるともう・・・
もう・・・本当に美味い。麺もね。良いですよ。

「初代けいすけ」．．．　RDBユーザならMust eatなお店のひとつだと思われるのですが、何故かこれまで訪問する機会がありませんでした．．．　まぁ、場所的な問題だけかと思われますが．．．

平日のランチタイムに伺うと、約5割の客の入りと言う感じ。　流石、有名店でもロケーション的には、まぁ、いっぱいになることはないですね。　店員さんは若いお兄さん2名体制。　よくお喋りするお二方... 続きを見る

平日12時ちょい過ぎ、待ちナシ・店内1割。30分後満席・店外6人待ち。
東大の目の前ですが、学生が夏休みで少なかったせいか、
ラッキーなタイミングでした。

大盛無料ということで黒味噌魚介つけ麺の大盛をオーダーするも
四代目の超大盛からすると、少な目の印象。300ｇちょい？
スープは真っ黒なシャバ系スープ。
結構辛めで、魚介の出汁・味噌の風味がほとんど感じられませんでした。
「黒ゴマ坦々麺」のネーミングならしっくりくるかも。
麺はコシのある中太麺ですが、これまた旨味が感じられず。
四代... 続きを見る