早稲田大学のすぐ目の前にあるこちらのお店。中盛(300g)とライスが無料なので、CPは優れている。

スープは麺とのからみはあと一歩だが、ライスと食べると濃厚さがより感じられる。味は麺屋 優創に若干似ている。スープがさめないよう、器や具が温められており、そのへんの気遣いがgood。ただ、提供されるまで、時間がやや遅いので早くなればより良い。総じて満足して一杯でした。

ご馳走様でした。

最近寒くなったので、紅蓮で噂のグツグツとたぎるつけ麺をいただくことに
16時過ぎに来店。先客はなかったが、早大の授業終了と共に4,5人ほど後から入ってきた

つけ麺は中盛が同額なので、迷わず中盛を注文
前回は油そばの方を食べたので、ここのつけ麺は初体験
「太麺を使用していますので茹で時間が少々かかります」の貼り紙の通り、10分ほど経ってようやくつけ麺が提供された

で、出された瞬間にびっくり！ 本当に沸騰してやがる！
ドライアイス的な何か仕掛けがあるのかとレンゲですくってみたが、何も無し
スープ... 続きを見る

券売機が利用出来ないのに張り紙等が無くて直接の案内があるまで暫く困惑した
後から来た客2組も券売機に金入れようとしても入らず困ってた
続いて水がセルフだったから取ってこようと思ったらコップが無かった
まあ忙しいのかもしれんが前者は真っ先に張り紙とかで対応しとけよと

まあそれはさておき10分程で着丼
モチッとした中太麺が醤油ベー... 続きを見る

早稲田大学から最も近い店の一つだが、なぜか影の薄い店
私も今回が初来店

2時前に行ったが、先客は3名ほど
海老スープのつけ麺が売りだが、ちょっと気分ではなかったのでもう一方の目玉である油そばを注文
店内は打ちっぱなしのコンクリートに木材を合わせた内装で、客席はコの字型のカウンター。ウェイティングスペースと称したベンチが壁際にあったが、果たして使う機会はあるのだろうか…

待ちは結構長めで、10分弱して油そばが提供された
「香味油そば」の名の通り爽やかな香りが口に広がるが、何かもの足りない
酢の... 続きを見る

１０月２３日　１２：３０訪問

　久方ぶりの初訪ラーメン。
　選んだのは紅蓮さんです。
　一度行きたかったお店ゆえ期待感ｍａｘです。
　それでは早稲田へＧＯ！！
　
　ということで到着。店内は空きありですんなり着席です。
　極濃海老つけ麺をチョイスです。
　３００ｇでお願いしまし... 続きを見る

お昼時、先客8名、後客2名。
結構席は空いていましたが、女性店員さんの指示で入口側にみなさん詰めて座らされていました。変な感じでした。
待つこと10分で着丼でした。
スープがグツグツと煮立った状態で提供され、湯気から甘エビの美味しい香りが鼻に入ってきました。
茶色がかったモッチリとした太麺をスープに浸して頂いてみると、思ったより海老エビしていませんでした。
絡みが悪いのか、スープだけで頂くと結構美味しい海老エビでしたので、他のお客さんがやっていたようにサービスライスを投入するとスープの旨味をより一層感じられそうな感じがしました。
ご馳... 続きを見る

9/17（金）11：20ごろ　先1、あとゼロ
1年ぶりだが、前回同様濃厚な甲殻類の旨みが押し寄せ、とてもおいしい。海老の旨みが
ここまででている店はあまりない。4代目けいすけと双璧。麺ものど越し、張り共に文句なし。空いていたが、もっと流行ってほしい店だ。

つけ汁はグツグツと沸騰した状態で出てきて海老の香りが広がる
味は香ばしい海老が前面に出ているが負けじと動物系も強く濃厚
同じ海老でも二代目けいすけとは全然違うガツンとパンチのきいたもので
粘度はあまり無いが甲殻を粉にしたような少しざらついた舌触りも感じられた

麺は中太のストレート
表面がツルツルしていて食べ... 続きを見る

◎総評
麺とスープについては、及第点以上。
以前よりも美味しくなったと思う。
しかし、具が貧弱・・・。

◎DATA
●訪問動機
○不定期観測
●入店まで
2010年月8月水曜、11:21訪店、先客2名。
●店内
○席
カウンター16席
○BGM
洋楽ロック
☆石壁にステンレスカ... 続きを見る

初訪問。
福生の雫の大ファンだったのでかなり期待してたんですが・・・
ちょっと期待したほどじゃなかったかな。

極濃というからかなりドロドロのつけ汁かと思いきや
それほど粘度はなかった。
確かに海老の味なんだけどしょっぱすぎて味を楽しむって感じにならなかった。
とりあえずもう少し薄味にして欲しいと思いました。