究極 J’ｓ(ｼﾞｪｲｽﾞ)ラーメン
☆☆☆☆．１（西台）
和風つけ麺８００円
Ultimate J's
和風つけ麺（大盛）戴きました。
麺は丸中太ウェーブの多加水のプヨっとしたエコ箸ではツルツル滑り掴み辛いタイプで、茹で上がり小盛１２５ｇ中盛２５０ｇ大盛３７５ｇが同一価格のお得感があります。
つけ汁は熱々の碗に注がれた酸味と粘度の無... 続きを見る

「個性的な味」

　以前から気になっていた店で、ようやく訪問することが出来ました。2010年4月某平日19時前に初訪問、先客6人（後客2人）。女性店員に口頭で注文して、ラーメン屋とは思えぬ洒落た店内をウォッチング。置いてある酒類が多く知らずに入ったらバーかカフェと間違いそう。

　5分程で着丼。ドーンと大量に盛られた青ネギが目を惹くビジュアル。スープは豚骨醤... 続きを見る

13:00ごろ入店。
スープは結構濃かった。昼には向かないかも。
スープは飲み干せなかった・・・。
でも麺は僕好みの硬さでちょうど良い。
チャーシューは評判以上に美味かった。
有機肥料で育てた黒豚の肩ロースらしい。
店内の雰囲気もGood!
まぁまぁ繁盛していた。

手打ちつけ麺 欣家へ「うどん」目当てで訪店、しかし臨時休業....。
とぼとぼ歩いていると、やけにラーメン屋っぽくない店構えのこちらに遭遇。
これも何かの縁？というわけで、お邪魔しました。

浸け汁は「豚骨醤油」に分類されるのでしょうけど、かなり豚骨は緩めで、
醬油がエグミを感じるほどに前に出ています。
たっぷりの胡麻、若摘みの... 続きを見る

普通のラーメン（ふと麺と細めんを選べる）を月に２，３回食べていましたが、最近はこの辛いつけ麺にはまっています。ラー油などでの味付けで辛さが３段階で選べる。おいしいチャーシューや半熟たまごなどが小さく切ってあり麺に絡みやすくなっている。麺がなくなったらライスで２度楽しめます。