2年ぶりの訪問です
いつの間にかメニューが増えているように思います
その中の標題をチョイス
同じ高円寺では、「くるり」の濃厚さが突出しているとは
思いますが、田ぶしの味噌ってどんな感じなのか興味が
湧きました
作り方は中華鍋ではなく、行平鍋で肉と一緒にスープを加熱
していました
茹で野菜を丼であわせて出来上がり
スープは白味噌ベースでしょうが、結構、辛味が効いています
味噌としての濃厚さもしっかりとありました
麺は中太、全粒粉入りっぽい色合いです
肉はゆで... 続きを見る

3月1日（木）13：35頃　　初訪問。
先客　5。　後客　3。　

この日は高円寺で打ち合わせ。終了後、少し時間に余裕があったので散策。
で、こちらの店頭でこのメニュー名に惹かれ店内へ＾＾

店内右側券売機で表題メニューチケット購入。
Ｌカウンターショートコーナーに着席。
チケット渡す際、『大盛無料ですが？』と。　お願いしてみました＾＾；　
待つ事、約10分で着丼！　

麺は中太の平打ち縮れタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルシコモチッ... 続きを見る

麺
○○○★○
つけ汁
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


熟成醤油つけ麺￥７８０をいただきました。

平日の昼飯時に訪問。私で、ちょうど満席です。
久しぶ... 続きを見る

豚骨魚介系のスープはなかなか旨いですね。
意外にも思ったよりあっさりしてる。
残念ですが、麺の量は少ない気がします。
穂先メンマとちょうどいい具合に仕上がった半熟味玉も旨いです。
チャーシューはもう少し厚めにお願いしたいです。
次はつけ麺を食べてみたいです。

祝日の14時20分頃訪問。高円寺駅からすぐで、高円寺らーめん横丁とも近い立地です。店内に入り、すぐ右手にある券売機で食券を買います。カウンターに着席し、店員さんに食券を渡します。

先客は４人、店員さんは２人。水は持ってきてくれ、おかわりは卓上にあってセルフです。卓上調味料はコショー、醤油、酢、ラー油。あと使い捨てのおしぼりも置いてあります。店内は間接照明で、少しだけ暗いかな。そうでもないか。掲示物をはがした跡など、ところどころ年季が入りかけている点も見受けられます。

らーめん到着。具はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、白髪ねぎ、味玉半分。チャーシューは... 続きを見る

平日13時過ぎに入店。

先客1名、後客2名。
食券を渡して、5分程で着丼。

スープは、やや薄めの茶褐色で、豚骨醤油の割にはあまり醤油くさくない味わいで、結構いける。

麺は、細めのややちぢれ麺で、柔目ながらコシもありまずまずおいしい。

豚骨醤油のイメージに対して、マイルドで非常に食べ... 続きを見る

12時前に来店。
つけ麺+大盛りを購入し、着席。
麺はそのままでもコシがあっておいしい。
スープは、まあしょっぱいしょっぱい。
卵はもう少し半熟であったほうが、好み。

黙々とすすってあっという間に完食。

個人的にはもう少し量があってもいいかなと感じる。

３月３日のつけ麺以来４回目の訪問。
あれから、季節のメニューが黒ゴマ坦々麺からベジポタに変わり食したが、やはり、
黒ゴマ坦々麺に勝てる季節のメニューは現れないのか（涙）
帰ってきてほしい・・・　　黒ゴマ坦々麺！！！

それから３回私の定番のラーメンを食しました。
本当に安心して美味しく満足出来る味！！！
麺もメンマもチャーシューもバランス良く美味しいなぁ。
スープもいつも完食です。なんか残したら絶対に後悔してしまう気がする。

また行きます。　ご馳走様でした。

TETSUは行き過ぎなので、本日１年ぶりの訪問です
21時すぎということもあり、先客２、後客ゼロ
静かな店内は以前ほど節系や煮干の香りがしなくなっているように
思います
つけ麺が全粒自家製麺とのことでオーダーしました
つけ汁はラーメンのスープに酢と甘みを加えたもの
ギリギリの味付けでなかなか美味です
そこに中麺を通すとざる蕎麦のように一気に喉を通ります
最近のベジ系やドロ系ではありませんが、濃厚Ｗスープの先駆的存在
しっかり麺もつけ汁も「食べさせてくれる」感じです
穂先メンマ... 続きを見る

魚の味が強めのシャバ系のつけダレ。
麺、具ともに良いと思ったけど、全体的に見ればどこにでもありそうな味。
昔は豚骨魚介なんて高円寺にはここぐらいしか貴重な店だったけど。