今回も“肉味噌味玉豚骨醤油”をオーダーしました。
オーダー後、カウンター越しにオーナーの手際は丁寧につきます。
丼を湯で温めてから、スープを入れるのはとても気持ちよい。

もやしをトッピングで頼んだのですが、軽くボイルされるもやしは結構な量です。
料理は目でも味わうというように、盛り付けにも気を使っているのが嬉しい。
今回は上に乗せる青物が水菜でなくホウレン草でしたが、その盛り付けも丁寧でした。
盛り付けの対語に味噌で味付けした挽肉を盛り付けます。

着丼後、まづはスープを1口。臭みも... 続きを見る

[2010年8月4日 21：11撮影]　初訪問
会食の帰りです。小腹が空いて地元の店に寄り道しました。
店外看板には「値下げしました～」との表示。頭が下がります。m(_ _)m
店に入りカウンターへ着席。先客1名が啜り中です。
メニューの中から人気No1と書かれた当該品を注文し、暫し待ちます。
餃子200円・生ビール350円と、前段品もリ... 続きを見る

いつもは味玉黒味噌ら～めんなのですが、いつもカウンター上にある写真で気になっていた“肉みそ味玉豚骨醤油ら～めん”にしました。

ラーメンは、丼を湯で温めることからはじめます。
卵は赤玉の中は半熟、これと若竹を湯で温めながら、その隣で麺を茹でています。
丁寧な作り方はとても好感をもてます。
5分ほどでラーメンが出来上がり。

麺は... 続きを見る

今日の昼は昨日のリベンジ(^^;;;
昨日はサンクスで電子レンジでチンのラーメン買って食べたが不味かったので。

そこで以前から気になっていた一ノ割駅に昨年できた「らーめんバザール」に行ってきました。
昔の居酒屋の居抜きで開店したところで、とても入りづらい雰囲気。やってなかったら一ノ割大勝軒でもいいかとも思ってましたが、営業していたので入りました。

先客２名で、マスターは若いお兄ちゃんで、客応対も苦手な感じ。
「濃厚黒味噌(700円)」を頼んで、動きをみるとテキパキとしていますね。

5分ほど... 続きを見る

スープは赤味噌が少し強めでちょいシャバく辛め＆塩っぱめな感じ...でも思っていた以上に適度に甘くて美味しかった☆彡んで表面の黒い油はマー油か胡麻油か！？と一瞬思ったので直接飲んでみる...てゆか全く味も風味もしない...(^O^;　後でど～しても気になったので店主さんに聞いてみたトコ「竹炭油」とのコト...何でもスープを飲み易く、マイルドにする効果があるらしい...てゆか「竹炭油」とゆのは私ゃ初め... 続きを見る