センタープラザにある製麺業４０年の白髪の大将が作る創作麺のラーメン店。昨日の〆として２２時２０分に上司と来訪。カウンター８席程度のドラえもんが寝てる店内。先客は常連さんらしき人が２名、出る時０名。「釣りバカ日誌」の映画を見ながら美味しく食べました。豚骨、鶏がらベースの濃く甘い醤油スープはコク深みがあり、ほっとするラーメンでした（少し油っこい）。麺は柔らかめのストレート麺でコシがあり良かった。具はチ... 続きを見る

豆市には五目らーめんをオーダーすると麺の種類を選べる変わったシステムがあります。
選べる種類はワカメ、にんじん、パンプキン、唐辛子で、それぞれの粉末を練り込んだ麺なので今回オーダーしたワカメメンだと緑色の麺が出てきます。

一見イロモノっぽいですが、風味にやや癖がある程度でコシなどはしっかりしています。
具の豚野菜炒めは目の前で炒めたものを乗せてくれおいしいです。
あっさりしていながら、コクのあるスープも◎

弾力のあるストレート麺に甘みのある醤油だれスープが特徴。
とにかく醤油感が強く厚みのある味ながらくどくも塩辛くもないスープが素晴らしい。
麺の固さは客の入りによってばらつくが、今日は良好。