塩と醤油いただかせてもらいました。 醤油の方がコクがまして、美味しいと思います。 少し、ラーメンと言うより？クリーミーなヌードル系にちかいかな？？
細くて硬めの麺を、クリーミーな麺につける。 ラーメンをそのまま分けたみたいな印象。 チャーシューは美味しいけど、ちょいネギかからいのが気になりました。 でも久々に独創的な一杯を食べました。 次はラーメンを食べたい。
９月１５日 12:50頃訪問先客３人、後客ゾロゾロ待ちなし チャーシューつけめん＋中盛 ということで今日はこちらへ ５ヶ月ぶりです。 スープは、濃厚で、クリーミーな甘さやピリッとした辛さ、香ばしさを兼ね備えたもの。前回来た時より、濃度が上がっている感じがしました。 麺は中細平打ち。スープのマイルドさに程よくあった甘さで、麺の風味も前回よりバー... 続きを見る
大阪は中津の行列店、｢弥七｣出身の方のお店があると知り、 何回もトライしてましたが長期休業やスープ切れなど々で空振りばかり… この度やっとお伺いすることができました！ 店内は余計なモノがない簡素な内装ですが、清潔でゆったりしてます。 長いカウンターなのに座席が少ないのは、ご主人一人で捌ける人数を 探りつつ... 続きを見る
４月２８日 12:45頃訪問待ちなし 塩チャーシューめん＋中盛 ということで今日はこちらへ 未食メニュー最後の塩をいただきました。 スープは、見た目真っ白で、味も見た目通りかなりクリーミー。塩と言えばあっさりなイメージを抱きますが、こちらのものはその逆を行くもの。大変マイルドです。もちろん塩のアクセントもしっかりあり、それがまた、いい風味を生み出しています。 麺はほかのメニューと同じ中... 続きを見る
４月１４日 １３時前訪問待ちなし チャーシューつけめん(あつもり)＋中盛 ということで今日はこちらへ つけの味を確かめたくて、先週に引き続いてこちらへ。 スープは、やはり大変マイルドな鶏白湯で、甘みが前面にありながらも、ピリッとした辛みも味わえます。濃厚ながらも非常に食べやすい。 麺はラーメンと同じくやや平ためで... 続きを見る
４月６日 １年ぶり12:26訪問待ち８人２０分弱待って着席 醤油チャーシューめん＋中盛 ということで今日はこちらへ 長い間復活をお待ちしておりました。今回は基本の醤油を。 スープは、この辺りではまず見かけない乳化した鶏白湯。醤油味ではあるがけっこうクリーミーでなかなかの濃度です。 麺は中太ストレートながらやや平うち気味。小麦の風味が素晴らしくシコシコ... 続きを見る
つけめんをいただきました。 あっさりしたｽｰﾌﾟですが、それにコクがありいくらでも食べれそう 黒胡椒を入れて食べると、更に、パンチの効いた美味しさが 広島では珍しい、つけめんでした。 おいしくいただきました。
４月５日 12:45到着待ち４人５分後着席 つけめん＋中盛＋ちゃーしゅーごはん ということで去年開店した話題になっているこちらへやってきました。大阪の弥七さん出身とのことで…。(ごめんなさい。本店は未訪問) つけめんのスープは乳白色で少し濁った感じのもので、少しピリ辛に仕上がっている。東京でもこのタイプのものはあまりいただかなかったですねぇ。 麺はやや細め。喉越しはいいのですが... 続きを見る
つけ麺が出たと聞いていて なかなか行く機会がなかったのですが やっと訪問。 一人でされているので 現状でもかなり 目一杯な様子 スープも 昼 閉店時間にならないまま 終わってしまっていました。 つけ麺も 白ネギがなくなってしまい 代わりに 玉子が２つ付いています。 で お味の方は・・・ ベースはラーメンと同じです。 以前 スープ... 続きを見る
塩と醤油いただかせてもらいました。
醤油の方がコクがまして、美味しいと思います。
少し、ラーメンと言うより？クリーミーなヌードル系にちかいかな？？