本日、初訪です
駅から少し距離があり、商店から住宅街へと切り替わったあたりに
突然、棟割長屋の飲食店が続く一角にあります
13時過ぎの入店、先客1名のみですが、なんとなく期待できそうな
店の雰囲気です
店主が一杯ずつ小さな寸胴でスープを管理しているのですが、焦げ
つかないようになのか、とにかくガコガコかき混ぜていました
太麺はうどんくらいあります、という説明を受けました
ＴＶを見ながら待つこと10分弱、目の前に所謂、濃厚Ｗスープ系の
丼が配膳されました
確かにうどん... 続きを見る

12:00過ぎに訪問。到着時、空席1つのみで驚いた。後客は0だったが。店内は狭くカウンターのみ。小奇麗とは言い難いが、ラーメン屋らしい雰囲気だ。店主さんは一人で黙々と切り盛りしているが、応対自体は悪くない。

結局、20分近く待ってようやく着丼。

スープは薄めの茶色。そこそこの粘度があり気泡が浮いている。これは濃厚そうだ。実際に飲んでみてまず強く主張するのが動物系の濃厚なコク、旨み。豚骨もしっかりと出ているが、鶏出汁の比率が高いのではないだろうか。まろやかで嫌味が無く上質感の強い旨みだ。魚介は前面に出てくるわけではないが、しっかりと感じられる。煮干し系... 続きを見る

入店するとメニューが新調されてました。分かり易い。
表記のメニューをオーダー。

丼の縁を海苔が囲み､スープ表面は叉焼が塞ぎ､麺が見えないです。
ボリューム感あります。丼が深いので､食べにくくはありません。
欲を言えば､スープの量がもう少し欲しいです。
出汁は動物系がっつりで濃厚。魚介は強くは無いですが､しっかり。
パワフルですが､しつこさはなくバランスが良いです。
強めの塩ダレがスープを締め､レンゲを進めさせます。
自家製の麺はビラビラの多加水平麺タイプですが､厚みもあり､... 続きを見る

【2011.01.19再訪】
所用で厚木に出向いた際に、およそ8ヶ月ぶりに訪問しました。厚木は良い店が多くて、どの店に行くべきかいつも迷います。
13：00頃店到着。平日の昼時を過ぎた時間とあって、お客さんは誰もいません。ngaさん情報で新しくメニューに加わった事を知っていたピリ辛の「囲らーめん　赤」を「大盛」で。トッピングに「るーたん」を加えます。

麺は... 続きを見る

新作の赤をいただきに久々の訪店。
白は白醤油､黒は濃い口醤油､赤は辛い味噌ベースって事らしいです。
普通の醤油らーめんは薄口なのでしょうか。

スープは粘度弱めのオレンジ色のビジュアル。
味噌の風味は弱めだけど､タレの塩加減も良く､美味しい。
ポツポツ浮かぶ細かい背脂と唐辛子がバランス良いです。
麺は中太でモチモチして麺自体も旨みがあって美味しいです。
具は叉焼4枚､るーたん､海苔4枚､刻み葱。
叉焼は脂身が少なく､柔らかく､肉の旨みが残った美味しいもの。
味玉は半... 続きを見る