旅行から帰ってきて太ってしまったということもありなるべくラーメンは控えていたけど、今日はラーメンスクエア５周年記念、１日限定全店舗のラーメンが５００円で提供！とのことで訪問。昼時ということもあってどの店も並びができている状態。一番並ばなくて済みそうなところにしたいと思い、こちらのお店で昼飯を食べることに。とりあえずどのラーメンも５００円なので一番高くて普段なら絶対に食べないだろう通常価格１１００円の店主盛拉麺を選んでみた。

食券の買い方もいつもと違うようで店員さんもずっと食券機の前でお客さんにつきっきりでサポートしてくれていて大変そうだった。３分ほど待って店内に案内され、... 続きを見る

　桂花らしい「和風」ラーメン。

　トンコツと和風だしをあわせてあっさり目に仕上げたラーメン。そう聞くと昨今流行りの豚骨魚介と大差ないものに感じるかも知れない。食べ始めは、確かに似た部分もあるのだが、後からマー油の香りや独特のトンコツ風味がバンバン「桂花」を主張してくる。
　和風ということで食べやすくなっており、「熊本」から少し南下して「鹿児島」に行ったような印象を受けた。

　外側がカリッと硬めの揚げが、ナゲットとつみれのあわさったような食感で面白い。キャベツとの取り合わせが、このラーメンに良くマッチしている。

　卓上の... 続きを見る

スープが意外にあっさり。
ただ、豚のくさみがちょっと出ているところは気になった。
ポイントは、ただの熊本ラーメンではなく
マー油を使っているのが、ポインである！

麺は、柔らかめ。
硬いのを好む人には、普通だと柔らかいと思う。

豚骨すきなひとには
たまらないとおもう。
濃厚とおもいきやマイルド。
香りもきつくない。

ただ、私の好みでなかった。

ストレート中太麺（ていうのかな？）
卵が半熟じゃない

など。


でも、太肉はボリュームあって
おいしかった！最後き... 続きを見る

熊本に6年住んでいたけど正直、桂花をうまいと思って食べたことはない

しかし40年以上前からこの味で勝負してたのはすごいと思う。
たまに食べたくなる味

新宿に住んでる頃は新宿店へたまに行ってました。
久々のご対面～。あれ？肉少なくね？
前はもうちょい多かった気がするんだけどなぁ。
バランス的にも味も好きなんだけど、やっぱり飽きる。
なんでだろうなぁ。好きなのに飽きちゃう。
お店の方の接客は物凄く良かったです。

７月２３日（木）訪問分。

この日はお仕事がお休みで、どこか遠くにラーメン食べに行こうと
思っていたのですが、疲れを引きずって朝起きられずorz
なので、近場にあるラーメンスクエアに訪問することにしました。
目指すお店は、唯一未訪問のこちらのお店。
「桂花」は、数年前に新宿で１度食べたことがあるのですが、
その時はまだ... 続きを見る

桂花拉麺￥７００をいただきました。
お冷やがプーアール茶です。
美味しいですね。
しばらくして着丼です。
麺は、ストレートの中細麺。
口当たりは硬いですが、中はムニュッと柔らかく粉っぽい食感です。
スープは、白濁した豚骨と鷄の白湯スープ。
動物系の旨味は控えめで、塩気が結構立っています。
マー油の香りが強く、... 続きを見る

2009/6/10　　　　　　　　　　　　　17：20

※携帯メモ

桂花の知識が皆無なので訪問

軽くマーユを効かせた薄口豚骨
サラサラ白濁らしいかおり
塩加減は若干強め
ゲン... 続きを見る

（６月２６日　午後１１時頃）
久しぶりに西国立でカミカゼビール！工場２階で飲む出来立てビールは、暑い日だったこともあり格別の味わいでした。さて南武線で立川・・・お約束で、ほろ酔いにはラーメンが食べたくなります。同伴者たちと意見の一致で、アレアレアへと行ってみる事にしました。

しばし迷って、一番のビッグネーム「桂花」を選ばせていただきました。夕方からの『宇宙戦艦ヤマト... 続きを見る