色んな店がお休みだったので仕方なくこちらへ…って焼きラーメンが追加されていたので注文。赤羽のみの限定みたいです。

さて。普通の豚骨らーめんを鉄板の上で焼いたような感じの汁なしラーメンが出てきました。じゅうじゅう言っていたのは最初の一分くらいで速攻で冷えてしまいましたが。鉄板表面あたりは少々焦げ付いてましたが、まぁお焦げも美味しかったですね。テーブルに置いてあった唐辛子をまぶしたモヤシを乗っけて食べました。いつもこのモヤシは美味しくて当たりだと思います。

時間がかかりますとか書いてありましたが、大して待たずに出てきまして、博多のラーメン屋の調理時間は一... 続きを見る

たまに通るといつも満席でスルーしていましたが、たまたま席が空いていたので入ることに。前客6名、後客5名。6分ほどで提供。

早速見るとやや長めの浅葱の緑が印象的。香りは殆どせずスープを一口飲むとさらっとかなり軽めの味わい。麺は豚骨系でよく見かける細めん。スープと良く合っています。
チャーシューは珍しく肉厚で、角煮の様な甘めの味わい。しっかりと味付けがされており美味しい... 続きを見る

前回来た時に食べられなかったので何が何でも注文してやる！と再訪。

いやー、中々手が込んでいて良い感じの冷やしビビン麺でした。具は挽肉や胡瓜がどっさり盛りつけられていてビジュアルもなかなかだし、麺が太麺でゴリゴリかき回して食べるとやや甘い系の汁と大きな塊の挽肉が食感を増してくれて美味しく食べられます。

冷やし系は味云々より、やっぱり冷えてて食感が良いのが重要ですねぇ。この前の糞暑い時に食べたかったなぁ。

後、この店はラー油モヤシが美味いんですよね。テーブルに置いてあるのでついついつまんでしまいます。

仕事帰りに久々赤羽で途中下車。

無性に豚骨ラーメンをたべたくなり、ラーメンデータベースで検索して初来店。
マーねぎとんこつを食しました。
マー油がしっかり麺に絡み、たっぷりのネギもでしゃばらず、細打ちストレート麺が豚骨ラーメンならではの味を醸しだし、久々に心の底から旨い！と思うラーメンでした。

唯一改善点があるとす... 続きを見る

「侮れない味　その2」

　「たち花」からの連食で、先述した店同様にたまに食べたくなる店。今回は1年半以上ぶり。1月某土曜日12時33分、先客8人（後客2人）。口頭で注文、5分後に着丼しました。

　臭みがないライトな豚骨スープ。表面に浮かぶ油がそこそこのコッテリ感を演出していますが飲み口はサラッ。濃厚と言う程ではないけれど、豚骨の旨味があり僕的には美味しく... 続きを見る