2012年3月3日訪問
岡山でつけ麺といえばここなのでしょうが、岡山でつけ麺自体の人気がいまいちなようで大衆に知れ渡っていると言った感じではありません。土曜の昼過ぎに訪問しましたが、客は３名ほどです。つけ麺はマイノリティで、２名がラーメンを、１名がつけ麺をオーダーしています。
この店の特徴は、辛みを「辛みの素」「激辛の素」といわれる唐辛子やチリを中心とした香辛料で調整するように... 続きを見る

日帰り出張やったら楽しみは新幹線でのお昼寝か
現地のグルメくらいしかないですからつけ麺を食べマス。

岡山のえびめしはもう食べたから次はデミカツ丼や。
でも今日はくそ暑いから胃がもたれるしあっさりラーメンが食べたい。

岡山にもつけ麺専門店ができていますね！
｢浅草開花楼｣の麺らしいので行ってみます... 続きを見る

岡山出張のおりに訪問。
初訪問ですが標記を購入。店内には浅草開化楼の段ボールが置かれています。
１０分程で中太ちぢれ麺と魚粉の乗ったつけ汁が提供。麺はプリプリで程よい茹で加減です。長さも短めで個人的には好み。つけ汁は濃厚で粘度もそこそこありますが、動物系が控え目で鰹節のきいた上品な味。オフィシャルコメントでもあるように、「濃厚なとんこつ味に魚介のコクと切れを重ねた豪快な旨味」。... 続きを見る

GWで故郷岡山に戻ってまいりました。
つけ麺文化が全く浸透していない岡山に、
珍しいつけ麺専門店がオープンしたとの情報を得て
早速やってまいりました。

もともとは豚骨ラーメンのお店だったようです。
WEBサイトでのお馴染みさんへの言葉からしても、意を決しての転身なのでしょう。
それを物語るかのよう... 続きを見る

岡山に出張した際にホテルの近くにあり，気になって飲み会後に訪問。
基本的につけ麺が好きなので，つけ麺専門店と聞いて抵抗はできない。
スープはつけ麺に基本的な豚骨魚介，ややとろみがあり，甘みもある。
あっさりとして旨味もあるが，惜しむらくは何か特徴と個性が欲しい。
麺は太くやや縮れており，スープのからみは良いが，こしがいまいち。
具はメンマ... 続きを見る