豚骨のような濃厚な鶏白湯がおいしいこちら大大坊。
気になっていた新メニューを頂いてきました。

このお店、大好きなんですけど駐車場が無いんですよね。駅近だからしょうがないんですが。
ソロでバイクでしか行けないのが残念。

まず、こちら「カレー」なのですが、ベースは旨みのつまった鶏白湯がスープなのでボディが非常にしっかりしています。太田の『... 続きを見る

本日は高崎ワシントンホテルで会議。

なので、駅周辺で評価の高い店を検索したら、ここ。

12時前ですが並びはしませんが結構混んでて、期待。

塩系はないみたいなので、鶏魚介醤油の看板メニューを。
見てたまげたのは、スープの少なさ。
それに、綺麗に開いた三つ葉ちゃん。
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二回目の訪問です。前回の山賊麺よりこっちのが好みでした！
特盛りはなかなかの食べ応え、店主さんに伺うと300ｇとのこと。
後からくるピリ辛、野菜のシャキ感、めんのプリ感、、
間違いなく群馬ＮＯ１味噌だと思います！(*^。^*)

2011年10月20日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

１０／１４（金）昼、高崎でのミーティングでの昼食で同僚と訪問、都合五回目となります。高崎での三番手ローテーションのお店です。１２：３０過ぎで空席あるか心配でしたが、カウンターに空きがありました。この場所は店主さんの丁寧な仕事ぶりを拝見出来る特等席です。

以前デフォの山賊麺を頂きましたが、ちょっとトッピングが少なかったので、今回は表題メニューをオーダーします。相変わらずの丁寧な仕事をながめつつ待つ事数分、着丼です。

ビジュアルはチャーシュー２枚、味玉、穂先メンマ、三つ葉、そしてトロトロに煮た下仁田ネギが特徴的です。スープは普通のイメ... 続きを見る

12:00過ぎに訪問。先客2名後客2名。店内は座敷もあるがカウンター席は結構狭い。接客は非常に良好。目の前で調理を見ながら配膳を待つことになるが、配膳まで20分近くかかった。ちょっとかかりすぎではないか。電車の乗り換えもあったので少し焦った。

スープは白濁している。結構少なめだが、まず一啜り。これはかなりオリジナリティのあるスープだ。鶏が濃厚まろやかに主張、上品なコク、旨みが感じられる。魚介も穏やかに調和を保ちながら追随。最も特徴的なのは野菜出汁の旨み甘みが強く主張する点だろう。ただし、まろやか一辺倒ではなくスパイス感、若干の酸味も感じられ、しっかりと味を引き締めている。... 続きを見る

初訪問。

一口目、甘めのスープが印象的です。鶏を中心に魚介、きのこを使ったスープのようですが、個人的に苦手な甘めに感じてしまいます。また後味にはニンニクを感じます。表面には背脂、揚げネギが見られます。
麺は中太麺のストレートで、麺の食感は良く感じます。
トッピングは炙りチャーシュー、穂先メンマ、香草が添えられています。
チャーシューは少... 続きを見る

日曜日　開店11：00　に2番手で入店
入口の提灯が白くなった？

今回は　迷わず　辛味噌+にんにく
太く少し柔らかい？麺　
とろ-り　こくのある　ちょい辛スープ
あまり覚えていないが確かにうかったチャーシュー
マッチする野菜

後半は　山椒？の薬味を入れて別の味を楽しみ
スープ... 続きを見る

11：05入店で3人目
辛い醤油を注文したら
『今日は味噌で無くて大丈夫ですか？』
と主人から　　　覚えられている。

麺がちょっと太めで硬めでスープがからんでいていい
チャーシューが柔らかくいい
スープはちょい辛で　味噌みたいなこくがとてもいい
上に乗った　細い赤い糸？　糸唐辛子？がきれい　... 続きを見る

初訪問。

いやー、店主さん、本当はすごく穏やかなお顔で入店後に嬉しくなりました。
（暖簾をくぐる前にチラッと店内拝見したら強面な方が調理されているように見え一歩引いたが店内に入ってみたわけで、、、）

初なので上記山賊麺オーダー。
タイミングが悪かった為、着丼までは少し待ちました。
でもカウンターだったおかげで調理の仕方がよく... 続きを見る

10：55　5分前に到着
まよわず　注文
4分待って　食べる
見た目きれい　スープ、　麺、　具材　色々、すべてうまい
たまご　も　あたたかい。
後半　山椒の粉　一味　を入れて　別の味を楽しむ。
大好きな　味噌らーめん　で　今一番　です。