「麺処 遊」さんと系列？
だかで期待していきました
ってか支店？？笑
さて一口目
いやあうまい　麺の固さも丁度いい弾力
スープも完成度の高いスープ
決してこってりしていないので濃厚なスープには圧巻されました
具材が少なくシンプルでこの味にできるのはすごいと思いました

久しぶりに煮干系が食したくなり未訪の伊藤一家次男のこちらにお邪魔いたしました。
細長いお店の奥の券売機迄進むと豊潤な煮干の香りが鼻腔を埋め尽くし期待を膨らませます。
標題のチケットを購入し待つこと三分位で着丼です。
スープがとにかく絶妙な旨さです。煮干と比内鶏が主張しつつ互いを補い、煮込まれた玉ねぎが甘みを加えより複雑なスープに仕上げております。
麺も良いで... 続きを見る

日曜　１４時
オヤジ様の「中華そば屋 伊藤」と比べると
より煮干を食べ易くヤング寄りにした一杯と個人的認識しております
浅草の「自家製麺 伊藤 浅草店」でも感じた「伊藤系」にしてはコクがあり、
カエシがしっかり利いていて伊藤なりのコッテリ感がある
味の片鱗は似ていても「あのオヤジ様」とは極める姿勢の違いが一杯に現れてる感じか
それでも独意な一杯にマ・チ・ガ・イ・ナ・イし「煮干」の度合い、味の濃さは「煮干王」の
名に恥じぬ一杯を提供している
比内鶏に重きを置いた一杯でも煮干の利かせ方は相当なモノだ
煮干を求... 続きを見る

麺
○○○★○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


中華そば￥６００をいただきました。

平日の昼飯時に訪問。
食券機の表記メニューには、... 続きを見る

スープ：濃厚な煮干しの香りが漂う店内で待つ事数分、配膳された一杯はこちらのラーメンを味わうのに必要な物だけを乗せたと言う拘りが窺えるシンプルな装いとなっています(*^-ﾟ)v
ほんのり煮干しが香るスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで名前の通り鶏の風味が優しく口の中に広がります(*^-ﾟ)v「中華そば」程煮干しの風味は強く無く、煮干し好きの方には物足りなさはあるかも知れませんが鶏と煮... 続きを見る