「麺処 遊」さんと系列？
だかで期待していきました
ってか支店？？笑
さて一口目
いやあうまい　麺の固さも丁度いい弾力
スープも完成度の高いスープ
決してこってりしていないので濃厚なスープには圧巻されました
具材が少なくシンプルでこの味にできるのはすごいと思いました

久しぶりに煮干系が食したくなり未訪の伊藤一家次男のこちらにお邪魔いたしました。
細長いお店の奥の券売機迄進むと豊潤な煮干の香りが鼻腔を埋め尽くし期待を膨らませます。
標題のチケットを購入し待つこと三分位で着丼です。
スープがとにかく絶妙な旨さです。煮干と比内鶏が主張しつつ互いを補い、煮込まれた玉ねぎが甘みを加えより複雑なスープに仕上げております。
麺も良いで... 続きを見る

日曜　１４時
オヤジ様の「中華そば屋 伊藤」と比べると
より煮干を食べ易くヤング寄りにした一杯と個人的認識しております
浅草の「自家製麺 伊藤 浅草店」でも感じた「伊藤系」にしてはコクがあり、
カエシがしっかり利いていて伊藤なりのコッテリ感がある
味の片鱗は似ていても「あのオヤジ様」とは極める姿勢の違いが一杯に現れてる感じか
それでも独意な一杯にマ・チ・ガ・イ・ナ・イし「煮干」の度合い、味の濃さは「煮干王」の
名に恥じぬ一杯を提供している
比内鶏に重きを置いた一杯でも煮干の利かせ方は相当なモノだ
煮干を求... 続きを見る

麺
○○○★○
スープ
○○○★○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


中華そば￥６００をいただきました。

平日の昼飯時に訪問。
食券機の表記メニューには、... 続きを見る

スープ：濃厚な煮干しの香りが漂う店内で待つ事数分、配膳された一杯はこちらのラーメンを味わうのに必要な物だけを乗せたと言う拘りが窺えるシンプルな装いとなっています(*^-ﾟ)v
ほんのり煮干しが香るスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで名前の通り鶏の風味が優しく口の中に広がります(*^-ﾟ)v「中華そば」程煮干しの風味は強く無く、煮干し好きの方には物足りなさはあるかも知れませんが鶏と煮... 続きを見る

【きっかけは？：京浜東北線を寝過ごし・・・・気付けば国境の街だった（後編）】

　帰り道に寝過ごして赤羽に来てしまったという顛末ですが、「麺処 夏海」で一杯食った直後にまた食うか？普通のおっさんは・・・・・・。しかも、しっかり夏海では旨すぎてスープまで完飲してますやん(笑）。　でも、今しかこんなアホはできないという切迫感と、伊藤なら小ぶりでサクッと食える・・・・ライトな分量とが... 続きを見る

2012年3月28日投稿 | 得票数 [8票] | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

初めて降り立つ駅だったので暇な時にラーメン屋チェック。
すると赤羽駅東口よりすぐの所にコチラを発見。店内は先客2名。
肉そばの食券を渡してから4分くらいでしょうか。
香りのよい上品な煮干し系のスープに麺とネギ。そして肉が4切れ。
う～ん…。なんでスープが少ないのか理解に苦しむところです。
美味しいとは思いますが、総体的に考えると『またいつか』です。... 続きを見る

本日の２軒目です
赤羽駅までチャリで行き、「夏海」でも行こうかと思いましたが。結構並んでたため
断念。今日はあんまり並ぶ気になれませんでした。
そして行ってみたかったお店へ。
先客は１人だけでした。後客も２人でした。
そして、気になっていた比内鶏そばを。

感想です。
麺は伊藤のプリプリの細めんです... 続きを見る

【'12.01.29 11:30ごろ訪問】
『ラーメン二郎 赤羽店』のオープン日であり、“100食限定”との事で、ありつける訳もないと店舗状況を視察しつつ『麺処 夏海』に行こうと思い赤羽に降り立ち、まずは『麺処 夏海』に向かうも既に１０名程度の行列になっていたので、冷たい風も吹いてるのであっさりスルー(笑)。
その足で『ラーメン二郎 赤羽店』に行くと思ったより行列は無かったが、... 続きを見る

2012年2月18日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

かなり久々に訪問。前回は比内鶏の方を食べたので、今回はベーシックな中華そば。
スープは伊藤定番の強めの煮干味。
最近煮干に慣れてきたのか、王子や鶯谷で始めて食べた時よりニボニボ感はマイルド。
ただスープの量は同じですね。
麺は細麺でもう少し硬めで良かったかも。
前回のイメージではもうちょっとコシが強かった気がしたけど、
これくら... 続きを見る