3/30（金）18：30　7割の入り　
カウンターのみの小さな店。丼に山盛りになった野菜。麺が見えない。スープは軽く白濁していて動物系のコクに塩だれが調和していて力強さを感じる。麺は太平打ちの縮れで、やや独特の食感の噛みごたえがあるもの。これは自分の好み。野菜はモヤシ、キャベツ、ニラ。タンメンのニンジンは普通細いか、薄いのだが、ここのは太く角材のようだが、よくゆでられて柔らかい。野菜は量がかなり多い。麺より多いのではないか。途中で生姜と自家製ラー油を投入。ピリ辛になってもおいしい。豚肉は噛むと肉の旨みが広がる良品。店名からしてさほど期待していなかったが、十分おいしかった。

近隣で宴会があったため、その前に腹ごしらえ？のためコチラへ伺いました。

17時50分の到着で先客6名。
店内には家族連れや複数客が多く、私だけ少々浮き気味ｗ
皆さん配膳待ちのようでしばらくかかりそうかな？

店員さんは男性2名、初めはちょっと無骨な印象を受けましたが、所々にキチンと丁寧さが感じられますね～。... 続きを見る

錦糸町駅北口にあるタンメン専門店。この店は「タンメン」「餃子」「ライス」｢タンギョウセット」しかない。
　｢タンギョウセット」とはタンメンと餃子のセットメニューだが、単品だとタンメン700円、餃子が4５0円だが、セットだとなぜか１０００円。ありがたいことだ。タンメンの大盛りや、ライスは１００円で提供している。
　タンメンはスープをレンゲで飲んで見ると、まっさきに感じたのは化調の味。
　麺は太く、茹で加減も固めで申し分ない。野菜はもやし中心だが店名通りの「シャキシャキ」というわけにはいかなかった。卓上調味料としてコショーはブラック（パウダー）とホワイトのギ... 続きを見る

新橋店は行きましたがコチラは初訪問。
先客7、後続行列。待つ事15分ほど。錦糸町店はおろしショウガが付かないんですね。
では麺を引き出していただきます。
つやつやした太くて平たい縮れ麺はもっちりした食感。
スープは鶏ベースの塩でコショウで調味されています。
具は、キャベツ、もやし、ニンジン、ニラ、豚肉。

J系を経験してから思い... 続きを見る

９月１９日昼時　先満　後ちょろ

助手と荷物を新木場に届け、帰りがけにもう一杯ｗ４時から大事な約束があるが、高速ブッ飛ばせはくだりは余裕。という事で錦糸のこちらまでやってきました。こちら周辺のコインパは空きが少なく四苦八苦。３０分ほど巡回しなんとか車を押しこめることに成功。

お店に到着したのは１２時４０分ぐらい。面白い店名で看板にインパクトが。タンメン好き... 続きを見る

2011年10月1日投稿 | 得票数 [2票] | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

１，０００円也
初訪、先客４名、その後満席。
注文はコール制。お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、白&黒胡椒・餃子３点調味料。後から下し生姜提供。

順番は逆になりましたが、「新橋」で好印象だったので本店にも。
表題メニュー、ちゃんと餃子から先に提供してくれるんですね... 続きを見る

2011年9月2日投稿 | 得票数 [5票] | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

ＧＷ中３連休２日目。
今日は錦糸町に用事があり、いつもの如くラーメン店もチェック。
こちらの店は以前に何かの本で見て足を運んだ際には行こうと思っていた店。
１３時すぎに店に到着。
席は満席。待ち６名。
ＧＷなのか夫婦やカップルが多い。
しばらくして席に案内されやがて注文品到着。
撮影の許可を得てからそれでは頂... 続きを見る

11:30過ぎに訪問。先客5名、後客も5名位か。餃子にも惹かれたがとりあえずタンメンを発注。ライス無料サービスもあるらしいが辞退した。

店名通り、野菜はシャキシャキ。モヤシの他、ニラ、人参、キャベツ、さらに豚バラが少量入る。新鮮で美味。茹で具合も絶妙で歯応えを楽しめる。
麺は、タンメンには珍しく中太平打で強く縮れている。コシがありながらもモチモチした麺で食べ応えあり。形状、質感がスープの持ち上げも良好にしている。野菜のシャキシャキ感と麺のモチモチ感のコントラストは秀逸だ。
スープは昔ながらの塩タンメンのスープ。鶏出汁がしっかり出ておりコクがある。野菜の... 続きを見る

2月12日　前のお店から徒歩で45分ほど12：00でほぼ満席でした
麺・先ほどのお店とほぼ同じ外観、中太でやや平打ちぎみでやわい、単体の味としてはもう少し主張が欲しい所です。量はさほど多くなく150ｇくらいだろうか（？）。
スープ・少し違和感を感じました、舌からは「バター」を感じます、最後まで違和感は残りました。こちらの良い所は「生姜」が載せ放題である事！後半生姜とラー油で変化を楽しめました、ラー油は独特なものを感じました、調整しながら入れる事をお勧めｓます。
具・こちらも十分な量、豚肉が入っている事が目立つ位でそこそこ満足です。

タンメンの... 続きを見る

１２月１日（水曜日）昼食で訪問。

今日は普段あまり食べない塩系のタンメンでも食べようと、錦糸町の「タンメンしゃきしゃき」さんへ、お邪魔してきました。

１２時丁度に到着すると、店内満席で椅子に座って待っている客が１名居ます。とりあえず自分も隣で座って待つことにします。程なくして４人くらいの方が食べ終って出て行ったので、店員さんの誘導を受... 続きを見る