北海グループが経営の神戸の豚骨ラーメンチェーン店。大阪あびこ店で数年前に食べて以来の訪問です。大倉山駐車場に停め７月６日の１１時３０分に到着。先客５名、後続２名。まず食券機に驚かされる（最新式のタッチ式）、店内は焦げ茶木目調でジャズが流れており避暑地にあるお洒落な喫茶店の様。綺麗な白濁豚骨スープは胡麻が香りあっさりなのにクリーミー（ややトロミあり）。豚臭は少なく野菜の甘みも感じ味噌をスープに混ぜる... 続きを見る

チェーン店とも知らずに入ったが，「北海ラーメン」の系列店らしい。
スープはあっさりめの豚骨。臭みは感じないがこくも物足りない。
鶏がらを併せているようで少しとろみもあるが，はっきりしない味。
麺は博多風の細麺でスープのからみは良いが，こしはぼちぼち。
具は青葱，もやし，焼豚。デフォで白・黒胡麻が掛かっている。
焼豚は脂身が多めで軟らかく仕... 続きを見る

固茹での極細麺にすっきりした豚骨スープはかなり好みのタイプ。
具材の黒ゴマと鶏ミンチもアクセントになっていて食べてる間は非常に美味しいです。

が欠点もあって、食べてる間は感じないのに食後になるとやたらとあとにひくだしの旨味。惜しいなあ。

細い固麺がよくあう塩豚骨スープ。
食後の味の切れもよく、具の野菜もシャキシャキして美味しい絶品です。