松山の夜でも〆の一杯のため、探索し、美味そうなお店を発見し、訪問する。
店内は長く経営されているのであろう、常連さんでいっぱいである。
店員もキビキビと動き、手際も良い。
メニューを一通り見て、久しぶりにワンタン麺を欲し、注文。

スープ：四国独特な甘めの醤油スープ。コクがあり、臭みも無く、深夜でもお客さんの多さから歴史を感じる。
麺：ストレートな中細麺。茹で加減は･･･忘れてしまった。ウッカリ。
具：ネギ、モヤシ、キクラゲ、メンマ、チャーシュー、ワンタン。醤油ラーメンにキクラゲは珍しい。メンマはそれ程味... 続きを見る