1月某日。小岩で噂のお店に飲みに行ったのですが外待ちが。ふと隣りを見ると未訪の麺喰屋 澤じゃありませんか。じゃあちょいとこちらで頂いてから飲みに行こうと店内へ。
偶然食べることになったので勉強不足。メニューこんなに少なかったっけ？？と思いながら掲題のメニューを注文。後から調べたらこの日は木曜だったのでつけめんSAWAでした、、ｗ
後払い制。食券提示後、10分ほどで着丼したのが写... 続きを見る

仕事ついでに初訪麺。
13時前で先客6人後7人。
油そば大（700円）を頂く。
この手の豚骨魚介お前もか系は食傷気味だったので、油そばをチョイス。
かなり具だくさんで豪華な佇まい。
グリングリンと全てを混ぜて頂く。
デフォで結構ニンニクが効いてて角切りチャーシューも柔らかくて旨い。
麺はモチモチして角ばった極太麺。
最... 続きを見る

本日は激暑いので久しぶりに麺喰屋 澤に限定を食べに来ましたが、歳のせいでボケたのか、木曜日だと言うことを忘れ　お店に入って席に座り、メニューを見て今日はSAWAの日と気づく。。。

１２時０５分着。先客４名。後客４名。まずまずです。
カウンター席に着き、口頭で表題を注文て待ちます。
なーんか　新人さんがいらしゃるようで、指導しながらの作りで、ちょっ... 続きを見る

ラーメンは無い、しかも味噌も無い、、、
ワタクシの好みとはベクトルの違った店なんです。
なぜ訪問したかですか？
ま、まあ、イチオウは地元の未訪店ですし、
この日が、コチラの唯一の営業日である木曜日だったからです。

2011/1/20（木）12:40頃の入店で、ほぼ満席。
メニューは掲題のモノと油そばのみでして、
コチ... 続きを見る

◎総評
麺・つけダレの完成度に比べ、具がやや弱いかな。
○特大盛で、１０００円・・・。ギリギリ許せる範囲か？？？

◎DATA
●訪問動機
○RDB気になるお店
●入店まで
2010年9月木曜、11:40訪店、先客4名。
●店内
○席
カウンター15席
随分奥行きのある長～いカウンターです。
○BGM
有
●スタッフ
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木曜日になかなか行く機会がなくて、初食。
20:00頃入店で、先客６－７人、後客４人で待ちなし。

ちょっと控えめに「濃厚極太つけ麺並盛(300g)(800円)」を注文しました。
麺は太い。けど、太麺出してるお店は多いので、特に極太ってほどではありません。
追加トッピングはしなかったので、具はスープの中に極太メンマと細切りチャーシュー、
麺の上にはのり一枚と野沢菜漬け（これポイント）が乗ってます。
物足りない人は、(得)トッピングセットで味玉、チャーシューとなんかのセットを頼むと良いか... 続きを見る

【麺】
　－太さ：太麺
【接客・混み具合】
　－平日の11時45分頃訪問。待ち無し。
　　接客は良い。
【総評】
　－油そばも始めたみたいなので、今日は油そばで注文。
　　麺の量は大盛りでも300g程度か？少なめに感じた・・。
　　味は濃い目で少ししょっぱい。
　　野菜など多めにしていただければ、水... 続きを見る

やっと来れました。
木曜日のつけ麵目当てで、20：30頃行きました。
先客7名　後客2名
麵が美味しいですね。
スープはこってり、深みが有ります。
ただ、ちょっと後半飽きます。
私が年取ったのでしょうか？（笑）もう一工夫の
繊細さや、後半入れると楽しめる調味料か？
七味を苦し紛れに入れましたが、七味... 続きを見る

麺喰屋　澤には何度か来ていて好きな店のひとつです
木曜限定のこちらは初訪だがメニューの名前はそそられますね～
大好きな麺かたを頼むも大鍋で数人分いっきに茹でるということで撃沈＾＾
出てきたのはまさしく極太麺とドロドロつけ汁
麺はもちもちでうまいっ
スープは黒コショーが口のなかでうごめいて魚介より印象に残って残念！
澤に比べると雑な感じは否めない
一番困ったのは濃厚すぎて麺三割残りでスープはさざ波状態最後は麺のコシだけ堪能
大好きなスープ割ができなかった
勉強になりました

2009年9月10日(木)訪問。

菜の後、木のみでなかなか行けなかったこちらへ。
18:56入店、先客0、後客5名。
「濃厚極太つけ麺大盛(400g)(800円)」を注文。

19:06つけめん登場。
つけ汁は粘度高めの豚骨系ベースに魚粉を合わせたオーソドックスな豚骨魚介。
濃厚で魚粉の風味もいい... 続きを見る