昨日(7/17)行ったら担担麺(800円)始まってました。
けどもう少しタンメンと対称的なインパクトが欲しいし、肝心の麺にももっと拘りたい。
初訪の方にはやっぱりタンメンがお勧めです。

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6月だけで3回。
店内は振り子時計がコチコチ鳴って心地よいです。

タンメンで特長を出すのは難しいですね。
透明の汁は鶏と野菜で出汁を採り、モンゴルの岩塩とか試して今は確かアンデスの岩塩(ピンク色?)を使っていると店主が仰っていました。
言われると確かに塩の旨みと甘... 続きを見る