なかなかチャンスがなく、やっと初訪問。14時半頃到着。先客２人、後客0。食券購入し着席し、程なく着丼。
まずはスープを一口。サラッとしつつもしっかりと豚鶏の濃厚な旨味のスープに魚介系の出汁が香りなかなか美味しい。更に魚粉が乗っているのでさっそく混ぜてみると、魚粉の塩分なのか尖った味に急変。ザラザラの舌触
りと相まって評価激減。
麺はツルモチブツっとした中細ストレート。歯ごたえは良いが、スープの持ち上げは良くない。
具は、チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、ネギ。チャーシューは厚めに切ってあり、柔らかくて旨い。
提供時点で、おとなしいけどバランスの良... 続きを見る

またお魚ドロドロ系かと思ったんですが、最近はこの系統も色々と進化しているんでしょうかね。

麺が太くてコシが強く、プリプリしていて凄く美味しいです。スープは味が薄く感じられますが、最後にスープだけ飲んでみたら十分に味がついているので麺が強いのかもしれませんね。もっとも、麺が美味しいので特に問題ないのですが。

具はチャーシュー、シナチク、海苔、ネギ、魚粉かな。魚粉を溶かさないと味がかなり薄めでさらさらしていてやや物足りないのですが、よくあるドロドロ系より余程こちらの方が良いです。

高菜丼は可もなく不可もなく、200円ならこんなもんか... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ日暮里駅の北、ビルの２階一角にある。駐車場は見当らず。パッと見、飲食店風ではなく、幟がなければ美容院か理容室が入っているような雰囲気。店の中に入ると、席はカウンターとテーブルで１６席くらい。夕飯時、客は私の他４人。店は、男性２人で切り盛り。入り口と出口は別で一方通行になっている。入り口左手の券売機でポールポジションにある「つけ麺（２５０ｇ）（７８０円）」を購入。テーブル席に着き、食券... 続きを見る

以前プレハブみたいな所で営業してた頃以来の訪問なんだけど、随分変わった印象。スープは豚が強めだけど、どこかシャキっとした奥行きが感じられるのは、鶏もかなり使ってるからだと思う。豚の方が好きだから、味覚が豚をキャッチしただけの事。
しかし、魚粉を溶かした後に表情が激変。ザラザラ感とシャキっとしたスープのバランスが微妙で、突然醤油だれが主人公に躍り出てしまった。バランスがいいスープだったから... 続きを見る

今更ながら、日暮里に結構ラーメン屋があることに気づいた。という訳で今回はここに。

濃厚豚骨魚介系の店のようですね。まぁそっちはあまり興味がないので、まぜそばにしました。パッと見はなかなかシンプルで量もほどほど、値段からするとちょっと微妙に思えましたが、醤油タレが強くて脂っ気はそこそこ、思ったより美味しかったです。量もこれくらいの方が飽きが来なくて良いかもね。

具はモヤシ、魚粉、チャーシュー二枚、シナチク、揚げ麺、ネギ。魚粉＋モヤシは結構良い組み合わせのような気がしますね。揚げ麺は口の中で突き刺さって痛かったですが、食感が違う麺が口... 続きを見る