こちらもまたまたご無沙汰の一軒です(^_^;)
土曜日の昼の部の訪店で、先客2名、後続3名でした。
味噌の気分だったので、味噌太麺を注文。
個人的に低加水の旭川麺より、多加水の太麺の方が好みなので醤油や塩の時でも必ず太麺にしてます。
スープは軽く乳化した半濁ライト豚骨で、豚臭はほとんど無いですが、出汁感はしっかりあります。
味噌ダレは白味... 続きを見る

レビューをみて飲み会帰りに訪問。
超地元ながら恐らく三年ぶりくらいの訪問。
過去の印象はこだわりの余りブレが凄まじいというのが印象。

看板メニューの塩をおすすめのコラボでオーダー。コラボは大盛りとなり旭川麺1、太麺0,5の割合とのこと。
コラボ求めて来たものの、飲み帰りには大盛りは少々キツメ…。しかしコラボ食べたさにオーダー。... 続きを見る

2011年11月26日投稿（2011年11月26日更新） | 得票数 [3票] | コメント (6) | このお店へのレビュー： 1件

2011/11/20（日）　14：10

今日は以前からＢＭしておいた「旭川ラーメン」を食べに自転車で千葉街道を走ります。
遠征時はいつも携帯するチャリナビを部屋に置いてくるというマヌケぶり。
船橋を越えた辺りでちょっと迷子に・・・こういう時は恥ずかしがらずに地元の人に
助けてもらいましょう。コインランドリーから出てきた男性に道をたずねて... 続きを見る

久々に訪問
４年ぶりくらいかな？

酒飲んだ後だったので、あんまりよく覚えていないんだけど、割と甘めなスープだったような気がする。でも、味はしっかりしていて旨かった。
細麺と太麺が一度に楽しめるのもかなり面白い。どちらの麺もスープとの相性はよかった。


ごちそうさまでした☆

6/24（金）　21：00　前3後6　
水分を飛ばしたという卵麺（細麺）は柔らかくて腰がないが、グニという食感が個性的で悪くない。驚いたのはスープで、想像していた淡麗系の塩ではなく、動物系の旨味もでたやや白濁したもので、塩気よりむしろ甘味を感じるものだった。これは旨い。ホタテなどの魚介系からでる旨味だろうか。全体的にとてもマイルドで深いコクがある。ひょっとしてこれが甘く感じるのは連食一杯目の「やぶれかぶれ黒」効果？。ちなみに麺は希望があれば太麺にすることも可能だそう。具は海苔、キクラゲ、ワカメ、メンマ、ネギ、チャーシューとにぎやか。チャーシューは柔らかいがパサツキ感がありもう一つ。ま... 続きを見る