スープ：厨房でご主人がラーメンを作る様子を見ていると中華鍋でスープを作る札幌式となっており、配膳された一杯は「七福神【池袋】」の様に真っ赤ではありませんが、オレンジ色のスープが適度な辛さを窺わせます(*^-ﾟ)v
スープはあっさりした味噌スープで「純連【高田馬場】」や「麺処　花田【池袋】」の様な重厚感・力強さはありませんがしっかりした味噌の味わい・風味が厚みを出しています(*^-ﾟ)vピ... 続きを見る

以前から気にはなっていたラーメン店でしたので訪問。
正油ラーメンが似合いそうな外観のイメージ強かったのですが、
味噌らーめんを押していたので注文。

そんなに濃くなく際立った感じもなく普通においしいと思えるラーメン。
麺は市販されている感じが強いが嫌いではない。
飽きの来ない味と思える一杯。

味噌ラーメンの... 続きを見る

昨日「節骨麺たいぞう 池袋本店」へ行く途中にここの前を通ってみるとなにやらメニューにつけ麺が加わったよう。それも塩つけもやっているということでちょっと気になっていました。今日も昼間は例のゲリラ豪雨とやらに見舞われましたが自分が昼休みの時間にはちょうど雨が止んでいたのでさっそく行ってみることに。以前一度食べた時はイマイチだったのでここに来るのは近いわりに実に２年ぶりです。１時過ぎの入店で先客は無し、... 続きを見る

仕事で池袋西口に行く用事があったのでウロウロしていたら学生時代に食べた記憶があるこの店を発見。懐かしさのあまり吸い込まれてしまいました。モヤシとひき肉を炒めてそこにスープをそそぎ、味噌ダレの入った丼に注ぐという味噌ラーメンの王道の作り方。普通に美味しかったです。ぶっとい麺がいいなぁ。

オーソドックスな味噌ラーメン。
場所柄酔客を相手にするのだろう。あまり自己主張の強い味では受け入れられないのかもしれない。地道に同じ味を続ける、
これは難しいことだと思う。同じ味を続けているかどうかは、初回なので解らないが。
継続は力なり、味は地味。