社用で外出することになったこの日、お昼時を過ぎて、同エリアで以前からマークしていた同店を訪問することに。13時過ぎに入店すると先客2名のみ。初訪なのでデフォのラーメンをオーダーすることにします。厨房ではご主人が調理をするかたわらで、お弟子さんは昼の時間帯の後片付けを開始しています。 ご主人結構長いこと麺を茹でていて、着席から5分以上経って標記一杯が配膳されました。茶濁したスー... 続きを見る
5月15日 今日は、午前中、新宿で二件の仕事をし、終わったのが丁度１２時 二件目は東口新宿三丁目だったので は新宿御苑と四ッ谷三丁目の中間にある【むろや】に決定 半年ぶりですが、昨年秋にいただいた【茸出汁そば】は、昨年のベスト３に入る出来でした(*^▽^)/★*☆♪ むろやは、毎週のように限定麺をだすのですが、事前情... 続きを見る
新宿区(１杯のみ) 動物出汁の旨さがイマイチ・・ つけめん７５０円(並盛)、味付け玉子１００円 麺とスープだけの採点６６点 ４年９ヶ月ぶり２回目 カレー以来ほったらかしにしていたこちらに久しぶりに来ました(笑)もしかしたら変わった限定をやっているかもと密かな期待を抱いて行ったのですが・・限定は・・梅塩つけめんでした(苦笑)何でレギュラーのつけで。... 続きを見る
2006年TOP5位店之あれまシャバ系少々オドロキ的つけ麺 コチラ、RDB2006年ランキングらーめん部門第5位！、とゆー、（かつての）ランキング上位店でありますよ。ちなみにこの年のTOPは、BASSANOVAで、以下、九段 斑鳩、ラーメン二郎 神田神保町店、玉川大盛軒。。。まー5年の間に随分と様変わりしたもんですのぉ。。。（※RDB表記に一部ヘンな個所がありますが、htt... 続きを見る
※こちらのメニューは現在終了しています。 12/26月曜日1250訪問。 待ちなし。先客4名、後客4名。 おそらく年内は最後の訪問。もちろん限定狙い。蛤と茸の出汁だけなのか動物系は感じないのにこの深い味わいは見事。風味が抜群に良い。カエシで味を立たせ、麺と良く馴染むように仕上げている。このラーメンは限定に相応しい他にはない個性を確立。今年も驚きをありがとう... 続きを見る
実を言うと十年近く気になっていたのだが、何故か縁のなかったこちらに、初訪問。はじめてなのでラーメンを注文。 煮干しの渋みやほのかな苦みも感じる、奥行きある魚介出汁を骨格に、 動物出汁のコクで肉づけされた、バランスのよいスープが秀逸。 水菜がトッピングされているが、この種のスープにはネギのほうが合うような…？（ネギも... 続きを見る
結構前に訪問して忘れていたので・・・・ 限定のゼロ煮干しラーメン 先客3人、7分で着。 スープは煮干しよりも節が前面に出たバランスタイプ。 もしかして間違えてるのかな？と思うくらい。 和風でおいしいんだけどタイトルのイメージとは遠いような。 麺は歯切れの良い中細ストレートで後半ややだれるけどうま... 続きを見る
10月29日 今日は秋晴れ 気持ちがいいですね(*^ー^)ノ♪ モコタロウとの朝の散歩もヒンヤリして気持ちよかったよ 今日は、新宿御苑の【むろや】へ 土曜日限定！15食！【茸出汁ラーメン】狙い 11時15分開店なので、店... 続きを見る
まるでトマトの果肉を加えたような、フレッシュな酸味の梅肉ペースト、キリッと引き立つ魚介の旨み、そしてなんとも明朗な麺の甘み……これらが交差するシャープなバランスが、実に清々しい一品。梅から特有の風味を引き、自慢の醤油ダレを引き、そして動物系のコクさえ軽く引きながら、渕上店主がみせる「引き算の芸術」。短期限定ゆえお早めに。 [詳しくはこちらを] http://mile... 続きを見る
金曜日1330訪問。 ｢限定｣冷やし煮干しラーメンを注文(限定期間は7月29日まで)。 待ちなし。先客2名、後客2名。 西荻窪から新中野を経由して新宿御苑前駅で本日商用の最後をこなす。昼食済みだったが、勝手に自己煮干し強化週間中で研ぎ澄まされた本能が反応したのか、付近にはいたがなぜか立ち寄り一瞬悩むも入店、そしてこれに対面。運命か幸運か事前情報はなかったが... 続きを見る
ご主人結構長いこと麺を茹でていて、着席から5分以上経って標記一杯が配膳されました。茶濁したスー... 続きを見る