がんこ流らしく、しょっぱく醤油味のはっきりしたスープ。しかし、ほのかにホロホロ鳥の感じが漂う。同じがんこ流の覆面より、スープは好み。ただ、塩分は覆面の初段よりも強い。２・５段くらいだろうか。

　チャーシューも大きめで、特に素晴らしくはないが穂先メンマも入っていた。

　丼は、普通の店の１・５倍くらいで、超大盛がラクラク収容できそう。丼に合ったほど麺の量は多くないが、それでもノーマルで２００グラムくらいだろうか。

　値段も７００円スタートとリーズナブル。採点では、あまり人気はないようだが、ラーメンを食べるなら神山や鬼金棒より、ずっ... 続きを見る

1/7　12：50ごろ　8割の入り

ホロホロ鳥ということで特別な味を期待していくと肩透かしをくらう醤油が強いスープ。中太のかるい縮れ麺は自分好み。サービスで鳥皮を揚げたものが提供され、塩味が
効いていておいしかった。

１１：５３到着　先客無し　初訪
　ＪＲ神田駅近くガード下のお店です。ＯＰＥＮ直後に訪問を試みて営業時間が合わずに断念した事があります。意外にも先客はゼロ。店先には『終日、中盛サービス』の文字が。友人と二人での訪問の為、友人に｢塩と醤油どっちにする？｣と確認し、友人は塩を、私は醤油をチョイスしました。お替りお冷は高台ポットです。

　コイツが高台に置かれます。１１：５７... 続きを見る

　清々しい秋風が吹き抜ける土曜日(31日)、今日も今日とて休日出社。いつも土曜は職場にカンヅメ状態ですが、今日は外出できそうで、お昼は宿題店の神田「虎の食卓」へ。
　実はこの店には、一度土曜夜にフラれておりまして、本日確認したところ、土曜だけ営業時間が違うようです（店舗情報を修正）。そのまま足が遠のいておりましたが、その後なんとテレビでカミング・アウト、出演者に激賞され、行列嫌いの私には... 続きを見る

見た目は塩という割には茶がかかっており、がんこ系で言うところの中間といった感じだろうか。一口スープをすするとビリリとくるほどにショッパイスープ。ショッパさの奥にもしっかりと鶏の旨味が感じられ、ひき付けられてしまう味。これぞと言えるがんこ系のスープ。ホロホロ鶏のスープとのことだが、普通の鶏との違いはよく分らず、旨味が強いのかなと言う印象。
麺は中細のストレート。かなり固めな茹で加減の低加水... 続きを見る