またまた群馬県みどり市に来ちゃいました。
今回の目的は「みどり」です。
一度来た道なので今度は簡単に到着。行列は無いみたいですね。
取り敢えず暖簾の写真だけ撮って
先にさくらもーるで用事を済ませてから入店しました。
お〜、先日「秀虎」の時に見た、
前「サンデープロジェクト」のキャスターうじきつよしを
若くしたような眼鏡... 続きを見る

なかなかうまい塩ラーメンはないのだが、ここの塩ラーメンはスープのバランスも最高で、チャーシューは肉厚でしかも炙りという仕事も丁寧である。
なによりも、特筆するべきは麺の香りでここまで小麦を感じさせる麺は食べた事ありません。
もう一度引っ越すまでに食べに行きます。

お腹が空いていたので大盛りをお願いしました。麺は自動的に太麺に。
スープ頂くと、節系の出汁が口いっぱいに広がります。塩加減も私好み。
太麺は幅広の平打ち麺で、スープとの絡みが良く無心で食べてしまいます。塩らーめんで、スープと麺の一体感を味わえる所は希少です。
炙りチャーシュー、煮チャーシュー共に柔らかく肉の旨みが良く出てストライクの味。
煮チャーシューが2チ... 続きを見る

テーブルの上に「塩はごまかしがきかないがお勧め」とあった。
見た目がきれいならーめんが第一印象。
豚骨・鶏ガラ・煮干・鰹節・鯖節・真昆布・羅臼昆布のダシが美味しい。
ねぎのかおりが良くチャーシューや味卵メンマもほどよい味付け、水菜が彩りを添えていました。
水にもこだわっているのはすばらしい!

07/-02/18 pm2:00ころ

悲しいかなここ移転しちゃうんですって、何でも高崎らしい。東毛を代表するラーメン屋さんの1つなのに。正直「みどり」田舎でくすぶってる店舗ではない。都会で堂々勝負できる味を持っていると思う。
このDBの重鎮をして「店主を東京に連れ帰りたい」とまで言わせた当店、本当に大都会に店を構えても絶対通用する!と勝手に思っていましたから、今回の... 続きを見る