仕事が忙しく15分で昼食を済ませなければならなかったので、菊屋に駆け込む。
ワンタンメンを注文し、7分ほどで配膳される。
急いでいるにも関わらず、RDBでレビューを書くこと前提に、分析しながら食べてしまうのは、もはや習性ですね…（ﾜﾗ
ゲンコツ、鶏ガラをベースに、丁寧に灰汁取りしながら乳化しない程度に炊いた清湯スープは、意外と出汁がしっかり出ています。
中太... 続きを見る

2010年1月28日18:10頃訪問。先客2人後続2人。風が少々強い雨後の生暖かい日。
壁のメニューから「チャーシューメン」760円、太麺を選択、口頭で発注。4分程で到着。
麺　太・縮れ　茹で具合絶妙　モチモチシコシコ　素直に美味しい　◎
　雨後でも不思議にカンスイ臭が良きバランスをもたらしている
スープ　やや濁りの豚鶏主体濃厚コク清湯スープ　至福　◎
　丁寧に炊かれた基本スープ
具　豚肩チャーシュー4枚絶品心身とろける◎　半熟味玉半分◎　メンマ　海苔小1枚
　普段はあまり気に留めないネギ：荒微塵ネギは麺... 続きを見る

2010年1月28日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

2009年11月24日19:20頃訪問。先客2人後続3人。寒さが少々和らいだ。
カウンターに座り、壁のメニューから「ワンタンメン660円」を選択。
「太麺、細麺、どちらにしますか」の問いに「太麺」をオーダー。
麺　太縮れ　茹で加減絶妙　モチモチシコシコ　絶品　◎
スープ　骨由来の濁りが少しあり　豚骨・鶏ガラ、基本的な方法で丁寧にとったスープ
　深い味わい　文句なく美味しい　○
具　ワンタン5個○　半熟味玉半分○　豚腿？チャーシュー1枚○　海苔1枚　メンマ
　荒微塵ねぎ○
全体的にまとまっていて、食後、舌・... 続きを見る

2009年12月2日投稿 | 得票数 [0票] | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件