11/24（木）12：50　前2後2　
醤油の味が前面に出ていてほかの旨味は弱い。もう一つ牛の旨みを感じることができない。しょっぱいということはないが。中細縮れ麺は硬い歯ごたえ。具はモヤシ、ネギ、ミズナに売りの大山牛のレアに焼かれた脂身の多いチャーシューはまずまず。それでも期待したより小ぶりで、トータルとしてはCPは良いとは思えなかった。

9/16(金) 17:10　初訪問。
早めに会社を脱出して高田馬場へ。昨日ＴＶで見た『オーガニックラーメン道玄』へ。店内満員！！
ＴＶ効果かな？一席開いていたので着席。店主さんと女性二人でフル回転！夜の部オープン直後にこの忙しさはないよね。普通。
チャーギュウ麺を塩ベースで注文です。水がお酒の瓶で一本づつ出るんですね～。おもしろい。
10分位で着丼です。これ... 続きを見る

2011/07/26(火)　曇り　初訪　13:31　入店　先客３人　13:36　着丼

麺は黄色く縮れのある中太麺。茹で加減は固めで、コシがあって美味しかった。

具：チャーシュー×４　水菜　もやし　刻みネギ

チャーシューは大山黒牛を使用。バラの部分で半生状態。脂身が多めだが、脂身に甘みがあって美味しかった。牛の臭み... 続きを見る

二郎を食べたばかりなのに移動中にお腹がすいてきたのはどういうわけか？
こんなときは途中下車してRDB携帯版と相談。
降り立ったのはラーメン激戦区高田馬場ですが、どこへ行けばいいものやら。
近くに牛骨スープをウリにするお店があると出ましたので、早速モーモーハンターの出動です。
馬場で牛というのも面白いですが、プロデュースするのはあの田中玄氏... 続きを見る

旨い塩を追い求めて初訪麺。
11：30で先客2人後1人。
大山黒牛塩ラーメン（780円）を頂く。
やはり普通の塩ラーメンとは違いテールスープ的な油っこさとコクがある。
透明なスープなんだけどかなりコッテリで牛の旨みが凝縮してる感じ。
麺と具はまぁ普通。